2

将糯米洗净,放在清水中浸泡24小时备用

倒入码好味的肉片

将刚刚切下的藕的头部,作为盖子盖在藕上,并用几个牙签,将口封住

莲藕500克,尽量选择稍脆嫩一些的藕,但又不要象新花藕那样过于嫩,刨去外皮清洗干净

食盐(2茶勺)

锅内倒入少许油,油热后,将生姜片、葱段、泡辣椒丢进去煸出香味

2)莲藕木耳炒肉片

白糖(一勺)

3、藕含铁量较高,故对缺铁性贫血的病人颇为适宜

将泥浆用纱布包裹后稍稍拧干,不用拧得太干,约保存30%的水分即可

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六成油温下锅,中火炸至表皮金黄,捞出滤干油份即可

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捞出放入凉白开里冷却木耳形态特征,冷却后稍沥水份,装入较大的盆中,调入盐、白醋、白糖,拌匀腌制入味

2:焯好水以后投入冰水中的藕片会更脆,我考虑孩子的饮食,所以放入凉白开中

4)凉拌酸辣藕片

将生姜切成细末,如果用搅拌机打藕泥,则可以将生姜放入一同搅打成泥,这样口感更细,不过我喜欢一粒粒的姜,所以没有搅打,不喜欢吃到生姜的朋友可以打烂,这样就吃不出来了

白糖(适量)

油醋汁色拉油:醋:酱油 = 1 : 2 : 2 如果有柠檬汁的话,可以放一小勺柠檬汁,这样会更香

十三香(半勺)

调料

3)酥炸藕丸

将姜末和半勺盐加入藕泥中,用小勺拌匀,喜欢口感更糯的朋友可以再加点粘米粉调成的芡,但我喜欢更纯粹的口感,所以没加

主料

最后可根据个人口味和喜好制成各种口味,我喜欢的就是最简木耳地理分布单的一种,趁热撒上白糖蘸着吃即可,那个香呀!就甭提了!

炒的时候,如果感觉有点儿干,可以稍微淋入少许清水

一勺白糖

姜(适量)

厨具

把香葱、蒜瓣分别切成末

半勺盐,快速翻炒均匀(因为之前肉片已经码过味了)

煮锅、平底锅

糯米:具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效,对脾胃虚寒,食欲不佳,腹胀腹泻有一定缓解作用;糯米有收涩作用,对尿频,盗汗有较好的食疗效果

炒锅

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主料

4

厨具

厨具

锅中放入能没过藕的清水,大火加热,待水沸腾后,加入冰糖,糖桂花和盐,盖上盖子,改成小火煮1个半小时,盛出晾凉后切片,食用前可以再淋上少许的糖桂花或蜂蜜,味道更好

五花肉去皮,切成薄片(最好冷冻一下木耳食用功效再切,可以片的更薄一些),用料酒、一点生抽、盐、十三香、味精、水淀粉码味,提前腌制10来分钟,起到入味、嫩肉、去腥的作用

料酒(两勺)

生抽(一勺)

莲藕(500克)

味精(一勺)

调料

绿,红,黄,白,看起来不错吧,还很简单呢!!≧▽≦

3:浇油的时候,油一定要够热,泼在藕片上会有响声才行,这样才能浇出蒜、葱和干红椒的香味

主料

主料

1

翻炒至肉色发白

胡萝卜(一截)

1:藕片要尽量切得很薄,这样焯水的时间缩短,能更好的保证藕片的清脆

粘米粉(适量)

在藕片上撒上蒜末、香葱末和剪好的红椒段,然后起锅烧热适量油至冒烟,浇在藕片上即可

5)桂花糯米藕

盐(适量)

再略炒5、6下,盛出

盐(半勺)

一勺醋

葱(适量)

莲藕切成薄片

番茄(一个)

掌心抹油,将藕泥捏成大小一致的丸子

色拉油(适量)

泡辣椒(适量)

盐(适量)

在切莲木耳简介藕的同时,锅中烧水,水开以后,捞出莲藕入锅焯熟

小窍门:

5、肉片一定要提前码味,直接炒会柴,也腥

水淀粉(两勺)

继续大火炒匀

调料

醋(一勺)

将纱布打开,藕泥如图所示这个干度最好

蒜瓣(3个)

猪肉(150克)

小窍门:

木耳(20克)

酱油(适量)

把藕清洗干净,保留表皮,用刀将藕的头部切下来,用手往藕的孔隙中填泡好的糯米,边填边轻轻的竖着把藕磕一磕,或用筷子捅一捅,使糯米能够充分的填满藕的孔隙

桂花糯米藕饮食特点

生姜(适量)

白糖(1茶勺)

鸡蛋(一个)

4、因为是快手小炒,所以肉皮最好去掉,不好熟如果是红烧或者,焖煮的话,肉皮一定要留着,炖的软软糯糯的,相当好吃

所有材料洗净番茄切块,胡萝卜切丝,生菜洗净摘好,鸡蛋煮熟

切好的莲藕不马上炒的话,最好泡在清水中,不易氧化变黑木耳地理分布

在煮糯米藕的时候,加入糖桂花是为了让它的芳香味道浸入到藕里,最后在切片装盘后再淋些糖桂花不但颜色会很好,而且口感更佳

材料:胡萝卜,鸡蛋,生菜,番茄

1 排骨莲藕汤

莲藕(1根)

煮锅

所有材料码好,生菜铺底,鸡蛋切开,放最上

诗心片语:

莲藕:对于淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及产妇极为适合藕还可以消暑消热,是良好的祛暑食物

桂花:有很好的药用价值对食欲不振、痰饮咳喘、痔疮、痢疾、经闭腹痛有一定疗效

准备好原料

腌制好的藕片装入盘中

香葱(2根)

其它

厨具

下入莲藕片

放入黑木耳

白醋(2汤勺)

1、莲藕生吃性寒,有清热凉血的作用天气炎热的时候,谁家小孩流鼻血了,连着吃些生藕就好了因为藕中含有大量的单宁酸,有收缩血管作用,可用来止血藕还能凉木耳血,散血,中医认为其止血而不留瘀,是热病血症的食疗佳品

干红椒(适量)

用笠钵擦成泥或者用搅拌机搅打成泥

切好的莲藕清洗2遍后浸泡在清水里

3

小窍门:

最后倒入炒好的肉片,翻炒4、5下

调料

黑胡椒粉(适量)

生菜(适量)

莲藕洗净、去皮,切成很薄的片

莲藕(一个)

莲藕削皮,木耳用凉水泡发后洗净,撕成小朵五花肉一块

2、藕煮熟以后,性由凉变温,失去了消淤清热的性能,而变为对脾胃有益,有养胃滋阴,益血,止泻的功效,适合各类人群食用

淋上,拌匀,开吃!!

5

盛盘上桌