提及到黑木耳，我们都知道它有三大用途，第一，它可以食用。第二，它可以药用。第三，它还是大补之品。它还享有着中餐中的黑色瑰宝之美称。因为黑木耳的营养成份很多，无论是哪种做法都会发挥其功效的。黑木耳的做法大全有哪些?并且黑木耳的药用价值也很高，它可以降血糖，可以抗癌，可以抗生育等。

黑木耳的做法大全有哪些，据养生的专家的介绍，我们知道黑木耳不仅可以凉拌着吃，而且还可以与肉炒着吃，做汤吃。所以黑木耳既可以做素菜又可以做荤菜来享用。

营养分析

1、木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血;

2、木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用;

3、木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用;

4、它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能;

5、它还有帮助消化纤维类物质功能，对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用，因此，它是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品;

6、木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌。

黑木耳的做法大全中我们可以了解到的是，黑木耳的做法多种多样，但是有一点要注意的就是黑木耳是有一定的毒性的。如果要是选择用干黑木耳的时候，我们必须将其用水浸泡两到三次，这样才能将其毒性给慢慢的冲洗掉。

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