别名：黑木耳、云耳、桑耳、松耳、中国黑真菌

适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜心脑血管疾病、结石症患者食用，特别适合缺铁的人士、矿工、冶金工人、纺织工、理发师食用。

今天给大家介绍几个木耳的简单做法

材料：木耳、辣椒油、蒜苗、生抽

步骤：

1、先将木耳泡发，泡发后放入锅中煮开2分钟

2、捞出，放入蒜苗，倒入生抽，辣椒酱有

木耳肉片炒黄瓜

材料：木耳、黄瓜、葱、姜、蒜、白糖、生抽、生粉、瘦肉

步骤：

1、肉片用油、姜丝、盐、生粉、糖、生抽腌制入味

2、黑木耳泡发后洗净，撕成小块

3、黄瓜洗净去头尾，切成滚刀

4、热油锅，下蒜片、肉片一起爆香，然后放入木耳

5、倒入黄瓜一起炒匀，加入酱油等调味剂即可出锅

材料：木耳、西兰花、胡萝卜、香菜、大蒜

步骤：

1、干木耳用温水浸泡20分钟，取出剪去根蒂，撕成小块。西兰花切成小段，在淡盐水中浸泡15分钟，再冲洗净。胡萝卜切丝，大蒜剁成蓉

2、将蒜蓉及所有调味料放在碗内调匀备用

3、锅内放清水，加入盐1/2小匙，沙拉油1小匙，烧开水后，放入西兰花氽烫约2分钟，捞起立即放入凉开水中浸泡。再分别放入黑木耳及胡萝卜丝氽烫约1分钟捞起同样浸入凉开水中

4、将西兰花，黑木耳及胡萝卜彻底沥干水份，放入一个大碗内，放香菜，再将酱汁淋上，搅拌装盘即可

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