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黑木耳——挂袋栽培 黑龙江省地域黑木耳目前亩产—公斤，亩纯效益1万元左右。怎么在有限的土地面积上获得更多的黑木耳？几年来我们通过走出去引进来的办法，向知名专家学者求教，形成并逐渐探索出黑木耳生产的又一新招方法—挂袋栽培综合配套技术。这项技术是在地栽黑木耳技术的基础上，形成的黑木耳栽培全方位立体模式。 黑木耳挂袋栽培技术优势 栽培时调控性强 棚室黑木耳挂袋栽培可以不受气象条件因素的影响、温度和湿度都可人为调控，能够做到人为调控菌袋标准，满足菌丝正常健壮生产所需的条件。具体就是木耳长好后，如果外面阴雨连绵时可以将棚膜放下，暂时不采摘，等天气晴好时再采收，地栽木耳不能做到这一点，如果不摘就开始流耳、烂耳。另有早春时棚内挂袋的密度可以大些，平方米可以挂吊3万袋，晚秋时同等面积可减半吊挂，这样做就使两茬次木耳均能健壮生长。 最大限度节省空间 棚室内挂袋木耳以串为单位，每串可挂5—8袋，如果大棚够高最多可挂12袋，这样大大的节省了空间，一般同等面积的大地栽培相比较能增加4—5倍的摆放量，既做到了环保，又提高了土地的利用率，使有限的面积上创造较大的利益空间。 巧打时间差 由于棚室挂袋木耳比露地木耳提早上市近一个月，甚至更长时间，这样供应市场时间就会更长些，填补了市场上黑木耳的空缺，会收到更好的经济效益。每斤新的优质耳要高于其它陈木耳最少10元的价差，为种木耳农民带来可观的效益。 生产环境更加优化 由于吊挂袋木耳在棚内进行，而棚内的生产环境相对地栽木耳要清洁干净，自然污染杂物就少了许多，木耳袋感染杂菌的几率就大大降低了，生产出来的木耳基本上可称为优等耳，自然就可以卖上好价钱，效益会好于地栽木耳。同等栽培面积创造的产值是地栽的5到8倍。 相对降生产成本 由于棚室木耳生产同等数量挂袋栽木耳所需空间狭小，在耗费人力、用工等方面就会减少许多。 挂袋栽培技术创新点 1.栽培方式实现创新 由原来的普通露地摆放栽培转化成棚室栽培，栽培技术实现了新飞跃，同时操作并不复杂，简单易学。 2.实现节本增效 由原来的地摆种耗时耗地改为立体栽种，即节省了地力资源，又减少了人工投入，降低了生产成本，在同等的土地面积上生产出更多优质产品，实现增效。 3.生产环境人为调控 由于棚内环境不受外界条件影响，操作方便，可人为调控湿度，减少杂菌感染机率，生产环境更加优化，为生产优质高产木耳创造了适宜条件。 主要技术管理措施 ◆◆◆ 品种选择 选择适宜当地生态条件的，国审在黑龙江注册或黑审菌种宏大、神舟7—8，无名小耳等半筋态品种。 ◆◆◆ 生产过程 配料 以硬杂木、柞木、桦木为主料，不选杨木和松木。配料时粗细锯末要搭配好，一般要有70%粗锯末，30%细锯末，同时辅料应较地栽木耳增加10—15%，因为挂袋木耳采收时间长，生产时摘收木耳次数多。选用麦麸以新鲜为宜，一般每袋锯末加稻糠40斤、玉米粉糠10斤为宜，豆饼粉近20斤。 拌料 拌料的方法有两种，机械拌料和人工拌料。 装袋 机械装袋，将料放入料斗，袋套在出料筒上，一手托住袋底，一手把住袋的中上部，踩动离合器开始装料，装至袋18厘米左右处，脚抬起离合分开，取下装满的袋。每袋所装料大约1.3公斤左右，上下紧松一致。 灭菌 装袋和装完袋后适时拿到灭菌室装到高压锅中进行灭菌，然后迅速烧火升温，要用3—4小时内把锅烧开，温度达到℃后再烧8小时后停火，焖锅2小时再开锅。 接菌 接菌前要将接菌室药剂处理消毒，灭好菌的菌袋放到接种箱内，栽培用的二级菌种瓶外壁以75%的酒精擦试消毒后放入接种箱内，然后再用5g/m3高锰酸钾消毒，另用10mg/m3甲醛酒精灯，用灭菌的镊子将栽培菌种弄碎，在点燃的酒清灯无菌区内使瓶口对准袋口，将菌种均匀地撒在袋内表面上，形成一薄层，塞上棉塞和封盖，一切操作不能离开无菌区，二人配合默契，不用手提封盖搬动菌袋。 养菌 养菌室应具备增温、保温、通风的条件，用板方搭上架子，距地面50厘米，安放第一层，培养架面上每层间隔30厘米安放一层，一般6—8层较适合，培养架不宜太宽，一般80—厘米，每平方米可摆袋。养菌前期：温度保持20—22℃。养菌中期：温度升到25℃左右，提高和加速发菌速度。养菌后期：再把温度降至10—22℃，发菌期间菌袋内的温度必须一直控制区在30℃以下，温度测量以上数第二层和最下层为准，培养室的温度一般保持在50—55℃之间，要注意通风换气，每天2次，每次0.5小时。 挂袋养菌大棚建造 ①选场址：要清洁平整，通风良好，阳光充足，靠近水源，并且养菌场内安装雾化喷水设施，并且建造场地要坚实牢固。 ②建材：建造大棚所选用的钢筋和钢管要达到国标材料，应坚固耐用。 ③建造：棚宽12米、长30米，中住高26—28米，两边角高为1.6—1.8米，架设7排，雾化水管，要有牢固的基础做保障。 挂袋前准备工作及挂袋 ①划口：挂袋木耳所划的孔数应为—V型小孔。 ②催耳：开口后的菌袋进行催耳处理，催芽期间要给一定的光照，千万不要浇水。 ③挂袋：首先将双绳固定在大棚的横梁上，一般两根绳吊挂6—8个菌棒，如果棚足够高可吊挂8—10个菌棒，底部菌棒距地面30cm，挂袋时两人要分工协作，相互配合完成。 生产管理 ①水份管理：浇水管理主管用7.5寸管带，其它辅助管为1寸塑料管及微喷设施用三通连接起来，为挂好的菌袋给水，浇水时要用深水井抽上来的井水为宜，这样利于木耳生产，产出的木耳厚，切忌用河水或沟塘水浇灌，以免造成农药及除草剂二次污染，这时要注意浇水就要浇透，要干就干彻底，不能有不干不湿的状态存在。 ②温度：挂袋黑木耳摆放时，由于气温较低，在棚内生产，温度大于10℃以上耳芽才能形成，因此必须尽量提升温度，做到棚内保温效果好，无漏棚现象发生，利于形成木耳正常生长所需要的温度条件。 ③光照：早春时大棚扣好后，木耳菌袋放在棚内后，由于温度较低，加之又有遮阳网挡光，木耳袋摆放的又多又密，因此，光线不足，可将遮阳网先去掉，增加日晒和通风量，夏季高温时再将遮阳网盖上。 ④采摘：当木耳的耳片长到3—4cm时即可采摘。采摘时，要选择晴好天气，采摘时一手握住吊绳，一手摘下耳朵，注意不要碰到两侧的吊挂耳棒，以免耳棒脱落造成损失，同时摘前和摘一段时间后要用消毒液洗手，以免杂菌感染菌袋，造成杂菌污染。 （苏立琴 黑龙江省绥化市绥棱县上集镇农牧中心） 版权声明：若文章涉及版权问题敬请联系我们，谢谢 中国食用菌商务网 如需客服帮助，请长按下方中科大型白癜风公益援助白蒺藜的美容功效
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