5.放入炒好的瘦肉,加入适量的盐、蚝油、鸡精、剁椒、少许水(一点点即可),翻炒均匀,最后放入葱花炒匀即可(京华时报记者夏文)

3.下入瘦肉,快速翻炒至变色后盛出待用

进入小雪后,我国大部分地区气温逐渐下降,但大地尚未过于寒冷,中国疾病预防控制中心营养与食品安全所副所长马冠生建议,这个季节应经常吃点黑色食物

材料:猪肉、黑木耳、山药

4.锅内再加入少许油,下入黑木耳与焯烫好的山药,翻炒约2分钟

做法:1.瘦肉洗净切成片,加入适量的淀粉与料酒,拌匀后腌制20分钟;木耳提前用冷水泡发,去蒂洗净后撕成小朵;山药削去皮,洗净后切成薄片,放入清水中浸泡(可防止变黑)姜切丝,大蒜切粒,葱切花

马冠生指出,食物多样是木耳的经济价值实现合理膳食、均衡营养的基本原则食物多样也可以从食物的颜色上进行搭配食物的成分不同,颜色也不同,常见的有黑、红、绿、黄和白五种颜色黑色食物包括黑豆、紫米、黑花生、黑芝麻、黑小米、黑木耳、香菇、紫菜等不但营养丰富,而且在抗衰老、防癌等方面发挥作用

推荐食谱山药木耳炒肉片

黑豆及其制品营养丰富,具有多种健康功效,尤其对老人和心血管病患者是很好的食物黑豆可以做成黑豆腐、豆浆、豆芽等

黑木耳也是常见的黑色食物,风味特殊,是一种营养丰富的食用菌黑木耳有多种做法,可以凉拌或和蔬菜、肉类一起炒着吃,还可以做汤

2.将山药放入沸水中焯烫约2分钟,捞出沥干待用