(本文来源:美食天下

黑木耳 (10克)

黑木耳和金针菜备好,用温水泡开洗净

汤锅

“金针菜也叫黄花菜,性凉,味甘,具有清热、明目、消食等功效,而黑木耳更是有“素中之荤”之美誉两菜同与排骨炖汤,清淡鲜美,不油腻”

排骨剁好,入清水泡一泡,换二三次水

精盐 (适量)

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主料

金针菜 (50克)

排骨 (400克)

排骨冷水入锅,将开之时除去泡沫,加姜葱,大火烧开10分钟

厨具

辅料

转小火炖约1小时,加入金针菜和黑木耳

1、排骨泡泡可去除备水2、排骨去腥也可以用开水烧开二三分钟温水洗去浮末,再用入水入锅炖制

小窍门:

金针菜和木耳煮熟后添入适量盐调味

炖好的汤,清淡鲜美

葱 (适量)

汤羹清淡炖数小时普通难度

姜 (适量)

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