3.葱切斜段,姜切末

烹饪小技巧:

4.锅中放油,油热后放入姜末,放入肉片炒至变色盛出备用

5.锅中放油,油热后放入葱段、木耳、生抽翻炒两分钟,放入肉片翻炒均匀,烹点醋,加盐、鸡精调味即可

辅料:葱 醋 食盐 鸡精 水淀粉 料酒 植物油

1、里脊肉炒制之前用生抽、料酒、水淀粉腌制一下,不仅入味,肉质也更嫩东北家庭炒肉很少会提前腌制,我一般都喜欢腌制一下,上次有东北亲戚来也觉得我的肉炒尖椒干豆腐特别好吃

1.猪里脊肉切薄片,加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟

主料:猪里脊肉 木耳(干)

2、腌制肉的水淀粉要薄一些,不要过厚过多,否则炒制的时候容易粘锅

2.木耳用温水泡软,摘去根部,洗净,撕成小朵备用