家常小炒的正确打开方式在这里“白菜猪肉炒木耳”，当你懒的时候，午餐就可以用这道菜这样搞定。

食材准备

主料：白菜、猪肉、黑木耳

辅料：上品鲜鸡精、红椒、水淀粉、色拉油、食盐、姜、蒜、生抽、水、辣椒酱、白砂糖

制作步骤

1、猪瘦肉切薄片，大白菜分开菜叶及菜杆切小段，木耳手撕成小片，红椒切丝，姜剁成蓉，大蒜切片

2、将猪瘦肉用少许盐搅拌均匀，分次加入约1-2大匙的清水每次搅拌至看不到水份为此。放至腌制10分钟

3、锅内放入约2大匙油，烧至3成热放入猪瘦肉，用筷子划开

4、炒至猪瘦肉8成熟时，加入红油辣椒酱或辣椒粉炒出香味，连肉及油盛出备用

5、洗净锅子，再放少许油，冷油放入蒜蓉及蒜片炒出香味，放入细木耳，白菜杆及红椒丝，翻炒至菜杆变软身，最后再加入白菜叶，盐及上品鲜鸡精，白砂糖调味

6、炒至白菜叶变软时，加入炒好的肉片及油，炒均匀后，加入水淀粉勾薄芡即可