牛奶

木耳的营养价值十分可观,可以有效润肺补水,还可以清洁肠胃,对于人体健康很有益然而,木耳却不可以新鲜食用因为新鲜木耳中有一种叫做卟啉的物质,食用后,在日光的作用下,很容易引起皮肤瘙痒、水肿、坏死,如果水肿出现在咽喉黏膜,很有可能造成呼吸不畅,从而危及生命安全新鲜木耳如果经过日晒,可以将其中的卟啉消除掉,就可以放心食用了

黄花菜加工后又名金针菜,由于在加工时经清水充分浸泡,已将大部分秋水仙碱溶出,所以一般不会中毒,为保安全,建议最好食用金针菜

采写/珠江时报记者 黄群飞

鲜黄木耳的特征花菜含有一种叫秋水仙碱的物质,它自身虽然无毒,但进入人体后被氧化成氧化二秋水仙碱,对胃肠黏膜和呼吸器官黏膜有强烈的刺激作用,会引起头痛、呕吐、腹泻等症状,严重者还可能有血便、血尿中毒潜伏期一般为半小时到4小时

因此,鲜黄花菜不能直接食用由于秋水仙碱是水溶性的,所以可以将鲜黄花菜在开水中焯一下,然后用清水充分浸泡、冲洗,使秋水仙碱最大限度地溶于水中,此时再烹调,可保安全食用食用鲜黄花菜后,一旦出现呕吐、腹泻等症状,要尽快到医院就诊

木耳

黄花菜

很多人都认为,越新鲜的牛奶就越有营养,对人体健康就越好,都恨不得自己养一头奶牛其实,新挤出的牛奶最好不要饮用

饮食不仅是为了补充身体能量吸收营养,更重要的是维持我们木耳品种分类的身体健康,所以“会吃”比“多吃”更重要也更讲究广东人饮食讲究食材新鲜,很多人认为食物一定是越新鲜越好,但是,小编提醒你,事实并非如此,生活中有些食物就不能趁着新鲜吃,下面向您介绍常见的三种