调料:

3、坐锅烧油,倒入蒜末煸炒至黄色,下青椒圈翻炒,最后倒入木耳一起翻炒,调盐味,淋蚝油撒鸡精拌匀即可

2、蒜球剥皮剁成末,青椒切斜圈;

木耳是营养丰富的菌类食品,口感爽滑,被誉为餐桌上的“黑色瑰宝”不仅如此,木耳的含铁量极为丰富,据测定,每100克干木耳中,铁的含量就高达97.4毫克,可谓食品中的补铁高手

然而,木耳中的铁为非血红素铁,其吸收利用率较低,而维生素c能促进铁吸收,让铁的吸收利用率提高新鲜的青椒富含维生素c,与木耳同炒,可谓补铁、防寒的搭档之选,尤其适合孕妇及缺铁性贫血人群食用

寒冷的冬季,不仅要为身体裹上厚厚的棉衣,还应该为血液补足养料,提高御寒能力而铁是机体御寒不可缺少的一种元素,除了我们所熟知的木耳食用功效猪肝猪血能补铁外,青椒炒木耳也是一道常见的补铁美食

油、盐适量、蚝油一大勺、鸡精少许

1、先用温水将黑木耳泡软,摘去根部,清洗干净滤水备用;

干木耳一小碗、蒜球一个、青椒三只

原料:

做法: