黑木耳生长周期较长，秋季植物生胶含量较高，是食用黑木耳最适宜的季节。黑木耳的营养价值高于其他蔬菜，一直有“素食中的肉品”的美誉。但是一不留神，这个营养价值极高的黑木耳医院，所以其这些注意事项和禁忌要记住千万!

首先，吃新鲜的黑木耳可能会引起皮炎，但市场上似乎晒干的黑木耳在阳光下暴晒后，会引起皮炎的“卟啉”几乎都被太阳分解了。但在用它油炸蔬菜之前，还是要泡在水里，有让干真菌泡头发的意图，也是去除有毒物质的重要步骤。用冷水浸泡，时间不能过长，一旦黑木耳泡发就要舀出来，最好中间换几次水，以防止有害物质渗入。浸泡的水最好是淡盐水或稍薄的淀粉水，洗米水也是好的，能有效去除黑木耳上的淤泥和有害物质。

因此，好的黑木耳一般含水量较低，用手可以碾碎。也没有闻过或舔过的气味。如果它闻起来有酸味或霉味，说明它被放在那里太久了。如果舌头有碱、甜或辛辣的味道，那么黑木耳是经过人工添加剂处理的。在这里我们推荐您购买宫霞特产最好的东北桂峰黑山秋木耳，肉质较厚，口味鲜。

准备好黑木耳，开始煮吧!

一:黑木耳烤猪肉片

做法:1、泡毛黑木耳洗净撕小片，五花肉洗净切小片。

2、锅内烧热油，加入五花肉，放入葱、姜、蒜，加少许料酒，翻炒至上色，加入黑木耳。

3.加入适量生抽、老抽、蚝油和盐。水淀粉快熟时，可根据个人口味加厚。

第二种:黑木耳番茄鸡蛋汤

方法:1。黑木耳提前洗净，切丝。嫩豆腐切丝

丁

2、锅热油,将洋葱、大蒜,加入西红柿丁,煎汁,添加水,其次是黑色的真菌,嫩豆腐和蘑菇,搅拌鸡蛋汤圈,加生抽,盐和胡椒酱,少量的淀粉水,你不能太厚,煮沸,然后喝汤!

一碗饭，一碗汤，两三个人，暖和啊!

另外提醒大家，黑木耳要选择干木耳，不过泡发时间长，才是正确食用黑木耳的方法!