3月30日，西北农林科技大学食品科学与工程学院教授徐怀德与西北农林科技大学硕士导师，食用菌应用技术专家杜双田教授莅临陕西中博农业，就关于柞水木耳精深加工相关问题，开展柞水木耳精深加工科研探讨会。

现场，徐教授细地介绍了木耳的营养价值。木耳是一种味道鲜美、营养丰富的食用菌，是各种荤素食品中含铁量最高的。另外，木耳还有很高的保健和药用价值。现代研究证明木耳具有抗血凝、抗血栓、降血脂的功能。分享了关于食用菌精深加工工艺与技术创新。分析关于柞水木耳的市场发展前景，产业思路升级，及柞水木耳深加工衍生产品，及满足不同层次需求，表明木耳产业的快速发展为食品加工业提供了充足的原料。木耳可加工成多种食品，如木耳脆片、木耳粉，木耳醋，甚至以木耳为原料的饼干。木耳加工市场前景广阔，生产者可明确产品功能，发展多种类型产品，如强化食品、战略储备食品、木耳饮品等。保健品或药品。多样性提取纯化高活性物质，加工成不同的剂型：片剂、颗粒冲剂、口服液等。

西北农林科技大学硕士导师，食用菌应用技术专家杜教授指出：木耳在发展的过程中还存在着不少问题，比如大部分以销售农产品初加工的干制产品为主，附加值较低，严重影响木耳产业的快速发展。杜教授建议：市场上都是以木耳干品为主，食用不方便，品质只有在泡发后才知道，不利于消费者采购。所以做木耳深加工是改变木耳销量的唯一出路。即食木耳的产品很多样，可做调味木耳、木耳饮品、木耳酵素、木耳饼干等，更能吸引消费者购买。

中博农业董事长赵波首先表达了对徐教授及杜教授的欢迎，表示：柞水木耳深加工产业的发展是企业实现高产高销转化升级的重要举措，是拓宽企业发展之路的前进方向。目前，木耳产品的销售还是以粗加工产品为主，产业链条短、附加值低，导致产业总体效益不高，随着技术的不断进步和科学研究的进一步深入以及消费者对木耳的营养和保健功能需求，企业也需要找到突破口，使柞水木耳产业将由数量型向质量型、由粗加工向精深加工转型升级。并计划在柞水当地建立多条柞水木耳深加工生产线，为柞水木耳精深加工发展探索更多途径。逐步建立起齐全的产品线，并坚信，在大家的共同努力下，通过推动柞水木耳产业转型升级，不仅能让柞水木耳全国闻名，还能带动当地更多农民早日实现增收致富的梦想。

随后，双方就木耳深加工初期选品进行深度沟通。