木耳菜又称落葵、豆腐菜，是药食两用蔬菜，喜温暖高湿环境，且具有极强的抗病、避虫能力，在设施条件下可正常生产，宜作夏秋蔬菜淡季补缺蔬菜。根据木耳菜生长特性，浙江金华自年开展设施栽培，以春秋两季栽培为主。

近年来，打破了传统种植方式，以密植采收嫩梢为主，展开设施长季栽培。据调查，木耳菜每m2产量12.7t左右，每m2收入达4万元左右。采用设施栽培，一次种植，采收时间长达9～10个月，减少种子、搭架、中耕、除草等生产成本，采收时间延长6～7个月，实现了提早上市与延后采收。现将主要栽培技术介绍如下。

1.1施足基肥

播种前每m2用鲜石灰kg进行土壤消毒，2～3d后，每m2施优质腐熟鸡粪kg、N∶P∶K=15∶15∶15进口复合肥kg，深翻整地作畦，畦宽1.3m，沟宽0.3m，沟深0.2m。

1.2温水浸种催芽

木耳菜种子外壳较硬，为提高发芽率，先用55～60℃温水浸种1d，然后加草木灰，撒播入田。催芽前，可采用药剂消毒处理，防止种子带菌。播种后畦面覆盖地膜，一般60%～70%发芽改小拱棚盖膜。

播种期为11月中下旬至翌年1月底，为提高前期产量，每m2用种量10～15kg。撒播后耙平覆土，以种子不裸露为宜，流水满灌，让土壤自然干燥。

当苗长至15～20cm高时，开始间苗除草，间弱留壮，行株距保持3～5cm，同时开始第1次采收，保留2片子叶继续生长；第2、3次间苗与采收同时进行；第4次正常采收批量上市。合理浇水，避免偏施氮肥，给予高温高湿条件。

冬春季采用大棚、小拱棚双层覆盖，全程大棚膜覆盖。3～5月、10～12月9：00～10：00开棚，15：00～16：00闭棚，同时盖小拱棚，温度高，生长速度快，木耳菜品质、商品性好。6～9月温度较高，撤除小拱棚；梅雨季因大棚内湿度高，7：00～19：00大棚两头通风。

木耳菜是速生叶菜，喜肥水。根据木耳菜生长情况，一般1a追肥3～4次，每m2穴施复合肥50～60kg，随后及时泼浇清水。旱时应及时浇水，涝时应及时排水，使土壤经常保持湿润状态。

木耳菜抗性虽强，但在梅雨季由于大棚内湿度高，需防茎基腐病、褐斑病，严重时可针对性喷广谱、高效、低毒农药防治。木耳菜害虫主要是蚱蜢、菜青虫，低龄幼虫发生时，选用高效、低毒生物农药防治。

木耳菜是取食嫩茎叶的绿叶蔬菜，一般3月上中旬开始采收。一般生长至15～20cm采收，5～7d采收1次。如此连续多次收获，采收期可延至12月结束。注意采收时留桩要矮，在新梢基部只要保留1～2个腋芽供其继续生长即可，新梢要避免长藤老化，保持其商品性和食用价值。3～5月、10～11月每6～7d采收1次；6～9月可2～3d采收1次。

年7月《长江蔬菜》下半月刊全新改版，送上重磅资讯，帮您把脉蔬菜产业行情！翻开杂志，坐等产业体系专家授课；对话企业总裁，观摩他们的成功之路；聚焦批发市场，了解当季热销蔬菜；走访蔬菜专业合作社，看看他们种植哪些品种……更多精彩，敬请期待！

欢迎







































宁夏治疗白癜风医院
沈阳最好的白癜风医院