1、凉拌黑木耳非常爽口,但是最好用新鲜黑木耳,泡发的黑木耳味道和口感都没有新鲜黑木耳好~2、缅甸芫荽功能同香菜,但是味道更香浓,是傣味凉拌菜中不可或缺的调料~

大蒜 (两瓣)

糖 (适量)

厨具

味精 (适量)

盐 (适量)

新鲜黑木耳用开水焯1-2分钟,捞出控水;

炒锅

家常菜凉菜酸辣拌十分钟简单难度

缅甸芫荽 (一颗)

新鲜黑木耳 (350g)

)

香菜 (一颗(可不用))

青柠檬 (一个)

柠檬洗净对半切开,将柠檬汁挤入小碗中,大蒜切沫,小米辣切辣椒圈一同放入柠檬汁中,浸泡一小会激出辣味和蒜味;洋葱、洗净切碎;香菜和缅甸芫荽洗净,切碎;

味极鲜 (适量)

(本文来源:美食天下

分类

主料

洋葱 (四分之一个)

洋葱碎、香菜碎、缅甸芫荽放入黑木耳中,柠檬汁中加适量味极鲜,调入适量的盐、糖和山药炒胡萝卜的做法味精,搅拌均匀,淋入黑木耳中,淋上适量的香油,拌匀即可~

辅料

“傣味菜以酸、辣、苦、鲜著称,傣味的酸,酸得非常爽口,凉菜多采用柠檬汁进行凉拌,酸爽清新;辣也辣得过瘾,多采用冲天辣、小米辣、象鼻辣、花呆辣、灯笼辣等巨辣辣椒;新鲜黑木耳可炒,可做汤等,但最喜欢的还是凉拌;开水焯过黑木耳加调好的料汁一拌,又快又好吃,用柠檬汁和小米辣凉拌黑木耳,特别的酸辣爽口,是绝对不可错过的特色美食~”

小米辣 (三个)

食材如图,黑木耳350g、青柠檬一个、小米辣三个、大蒜两瓣,缅甸芫荽一颗,香菜一颗,洋葱忘记拍了;

小窍门:

香油 (适量)