木耳是我们平常吃的较多的一种食材，木耳的基本功效我在前几天的帖子中已经介绍过了。今天就教大家6款木耳的吃法！

1.清炒山药木耳

1.木耳发好以后洗净

2.山药切片，没入水中

3.葱切成葱花

4.锅子烧热后倒入油，把山药迅速滤水，倒入锅里大火快速翻炒，紧接着倒入木耳炒两下。关火，加入葱花和盐，借用余温再炒两下就可以盛盘了

小贴士

1）山药一边切一边放入冷水里，不然非常容易表面氧化成黑色

2）山药容易糊锅，翻炒一定要快

2.爽口拌木耳

1.木耳提前用冷水泡发，再放在沸水中汆烫至断生，捞出沥干水分备用。

2.葱、蒜、干辣椒切末备用。家里喜欢吃辣，所以我又剁了小米椒的末。

3.将以上材料放入碗中，放入适量香醋、生抽调味（香醋与生抽的比例为3:1），然后加入适量糖（根据自己口味调整），再加一小勺鸡精，拌匀后倒在木耳的容器中拌匀，半个到一个小时后食用即可！

汤汁酸辣鲜甜，木耳爽脆，很下饭哒！

3.黄瓜腐竹炒木耳

1.准备材料。腐竹、木耳提前发好，黄瓜洗净切菱形、腐竹切菱形、木耳掰小朵。葱花切好备用。

2.锅底放油烧热，下葱花爆香，放入腐竹和木耳翻炒，放少许酱油和糖。

3.下黄瓜片，放盐继续翻炒片刻。

4.黄瓜稍稍变软时，勾稀欠，淋明香油出锅，可以吃啦～

小贴士

1）腐竹一定要提前泡，如果你晚上吃，最好早上就泡上。用凉水浸泡，最好压个盘子把腐竹完全压入水中。

2）最后淋入香油不要太多，几滴就行，不淋也行哈。

4.鲜虾木耳滑蛋

1.新鲜的大虾从背上剪开去壳。放上姜片、葱花、料酒、淀粉腌15分钟

2.木耳泡发、洗净、择好

3.两个柴鸡蛋打匀

4.起锅，放油，倒入鸡蛋

5.将炒好的鸡蛋盛出

6.重新起锅，放入油，油热后放入葱花炒香

7.放入腌好的虾仁，翻炒半分钟

8.放入木耳继续翻炒，待虾仁变红，倒入原先炒好的鸡蛋，调入适量的盐。就可以出锅了。

5.木耳枸杞炒荷兰豆

1.荷兰豆洗净，木耳和干枸杞泡发，姜切末备用。

2.锅内油热，下姜末煸香

3.下荷兰豆和木耳大火快炒，加盐调味，最后撒入枸杞翻炒均匀出锅。

6.木耳枸杞养生羹

1.黑木耳洗净，用冷水泡发。

2.上锅煮黑木耳，大火煮开以后，转小火煮一个小时，或者在电磁炉上选择“煲汤”。

3.煮好以后加入冰糖和枸杞继续熬煮至冰糖完全溶解，即可。

小贴士

黑木耳和枸杞都是养肾补气的佳品，非常适合气血两虚的人食用，但是女生尽量少食枸杞。