凉拌木耳

◎法界食谱工作群制作

材料：

新鲜黑木耳半斤

容器：

香油、黑醋、白醋、糖、素蚝油或酱油膏适量

步骤：

1.黑木耳洗净，放入滚水中汆烫一分钟后捞起，放入冰水中降温。

2.黑木耳沥干撕成小块（撕的比切的口感好），将调味料一起拌入黑木耳中。调味料视个人喜爱酸甜度调配。

变化：

依个人喜好，可随意加入嫩姜丝、香菜末、辣椒丝。

叮咛：

如果喜欢这道菜，可以一次多做一些放入冰箱，拿出来即可食用。

在夏天，这道冰凉又酸甜的菜，可以帮大家开开胃。

注：干的黑木耳也可以，只是比较硬。

摘自“法界佛教总会”出版发行的《法界食谱6：素食中有一朵花》（法界食谱工作群制作）。更多食谱“阅读原文”至法总分支道场“法界佛教印经会”网站—“法界食谱”单元阅读。

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