1材料

洋葱半颗，鸡蛋2个，黑木耳50克，盐、生抽、油适量。

2做法

1、黑木耳提前泡发撕成小朵，洋葱洗净切丝备用；

2、锅中烧开水，倒入黑木耳焯烫1分钟，捞出沥干水分备用；

3、鸡蛋加适量盐和少量清水打散，锅中倒入少许油，倒入蛋液炒散，盛出备用；

4、热锅凉油，倒入洋葱快速翻炒，炒至软身，然后倒入焯好的黑木耳，炒匀；

5、淋入少许生抽，调入盐炒匀；

6、倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可出锅。

3功效

洋葱性温，有祛痰、利尿、健胃润肠、解毒杀虫等功能。洋葱辛辣之味可刺激胃、肠及消化腺分泌，增进食欲，促进消化；洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，这种物质能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用。另外，洋葱是目前所知唯一含前列腺素A的，有预防血栓的作用；洋葱还可以抗癌抗衰老，对人体有很好的保健作用。

木耳有益气强身、活血的功效，并可防治缺铁性贫血等；此外，还可以养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，能够疏通肠胃，润滑肠道。

而鸡蛋一直作为日常生活的滋补养身的良品。三者相搭配不仅营养丰富，还可以健胃清肺。

节目：《鹏城备忘录》

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时间：周一-周五6：30-7：30

主持人：张乐云飞

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