木耳100g

1. 芹菜洗净,每10cm撅折一下,顺便把纤维撕下

时间:10分钟左右

3. 捞出芹菜段、木耳,沥干

凉拌芹菜选用西芹,水份大纤维少再用分段撅折,尽可能去除纤维和焯烫过冷水的方式,可以大大提高芹菜爽脆口感如此处理完所有的芹菜杆(嫩芹菜叶可保留)木耳发开去除根部杂质

5. 将料汁倒入芹菜段、木耳拌匀即可

芹菜如果处理不好,吃的时候会有很多纤维,塞牙影响口感,怎么做才爽脆不塞牙呢?

分类: 凉菜午餐一家三口

主料

关于的

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盐半勺

本菜谱的做法由 纳木措畔的曼陀罗 编写,未经授权不得转载

4. 备好调料,按比例调好料汁

白糖1勺

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2. 水烧开,放入芹菜段、木耳,焯30秒,迅速捞出浸入冷水

两个窍门让芹菜爽脆无丝——凉拌芹菜木白木耳要泡多久耳的做法步骤

西芹100g

难度:切墩(初级)

小贴士

泡菜汁2大勺

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香油少许

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