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1.鸡蛋炒双菇 材料： 鸡蛋3个、真姬菇1把、胡萝卜半根、小葱1棵、食盐1小勺、胡椒粉1小勺、植物油适量 做法： 1、准备好原材料；鸡蛋放入碗中加适量盐打散；烧热锅，加入适量的油，将蛋液放入。 2、待蛋液煎至定型后，再将其铲成小块后盛出；锅中再放入少许油，加入胡萝卜块翻炒；微微煸出红油后下入准备好的双菇翻炒。 3、双菇炒出水分后煮上一两分钟，加入盐、胡椒粉调味；加入鸡蛋，翻炒几下；出锅前加入小葱，翻炒均匀后关火。 2.青笋炒木耳 材料： 青笋克、木耳克、红椒20克、蒜15克、食用油适量、盐1茶匙、糖0.5茶匙、蚝油1茶匙、生粉1茶匙 做法： 1、青笋切片，木耳泡发洗净，红椒和蒜子切片 2、锅热放油，爆香蒜片 3、下青笋片炒至断生 4、放入红椒 5、以及木耳一起翻炒 6、炒至8成熟时，调入适量盐、糖 7、临出锅浇碗汁（清水，蚝油，生粉） 8、大火炒匀，即可出锅 3.辣炒什锦藕丁 食材： 藕1节、火腿克、柿子椒1个、红椒1个、豆腐4块、豆豉辣酱30毫升、酱油15毫升、食盐3克 做法： 1、青红椒去蒂去籽洗净后切成丁。火腿切丁。豆腐干切丁。莲藕去皮洗净后切丁 2、炒锅烧热后倒入油，待油7成热时，倒入豆腐丁用大火煸炒1分钟，至豆腐丁表面成微黄色。倒入莲藕丁翻炒2分钟 3、调入老干妈辣酱，酱油和盐翻炒均匀后，倒入火腿丁，青红椒丁，再继续翻炒1分钟即可 4.蒜蓉粉丝蒸娃娃菜 食材： 娃娃菜1棵、粉丝2捆、蒜1头、红尖椒2个、细香葱2根、白胡椒粉1/2茶匙、生抽2汤匙、白砂糖1茶匙、水2汤匙、植物油2汤匙 做法： 1、准备好上述所需食材，将娃娃菜切成4瓣，粉丝泡软、大蒜切末、香葱切粒、红尖椒切碎 2、炒锅注入植物油，油烧3成热，放入蒜蓉炒出香味，加入生抽，加入清水 3、加入白砂糖，煮开后盛出，好的蒜蓉汁里加白胡椒粉 4、泡软的粉丝铺在盘底，摆放娃娃菜 5、浇上蒜泥酱汁，加白胡椒粉提鲜 6、锅里水开后，将娃娃菜放入蒸屉，加入红尖椒碎，蒸10-12分钟，点缀香葱碎即可 5香菇油菜 食材： 香菇10个、油菜克、姜1小块、蒜2瓣、泡椒1个、生抽10克、米醋5克、香油3克、蚝油5克、淀粉4克、水适量、植物油15克 做法： 1、准备好原材料 2、香菇洗净，然后用小刀刻出如图的花纹 3、油菜清洗干净，比较大的改刀成小朵 4、姜、蒜切成末，泡椒切成小圈 5、半碗水加入生抽、米醋、蚝油、淀粉，调成汁待用 6、锅里加入适量水，加入适量食盐和香油烧开 7、放入油菜焯水约一分钟 8、焯好水的油菜装盘 9、锅里加入适量油，爆香姜蒜末 10、加入香菇、少许盐，翻炒 11、加入调好的汁，一边煮一般翻动香菇 12、汤汁浓稠的时候加入泡椒 13、将焖煮好的香菇盛入油菜的盘子里，香菇油菜就做好了 6、白灼西兰花 食材： 西兰花2朵、色拉油1勺、蒸鱼豉油适量、食盐适量 做法： 1、西兰花买回来之后，要用大量的盐水浸泡半小时以上。因为西兰花是农药非常浓烈的蔬菜，加上表面凹凸，更容易有农药残留，一定要处理好方可食用 2、浸泡好冲洗干净的西兰花，切成块 3、将西兰花焯熟 4、过凉 5、过凉后的西兰花摆盘，倒入蒸鱼豉油 6、锅中烧热一勺油，浇在西兰花上即可 7.蚝油生菜 食材： 生菜1棵、植物油1.5汤匙、食盐1小勺、蚝油2汤匙、玉米淀粉5克、水适量、蒜5克、白糖1/2小勺 做法： 1、生菜洗干净沥干水备用 2、大蒜拍碎切粗米，用玉米淀粉和清水兑成水淀粉(稍薄一点)，烧一锅开水，放1小勺盐 3、然后放入生菜，焯十秒左右后迅速捞出沥干水 4、焯好的生菜摆入盘中待用 5、另起锅，放少许植物油烧至五成热，放入蒜末爆香 6、加入蚝油、白糖和水淀粉，烧开后淋在生菜上即可 8.酸辣土豆丝 食材： 土豆克、干辣椒3个、姜2片、植物油2汤匙、食盐1/2茶匙、鸡粉1/4茶匙、米醋1汤匙 做法： 1、土豆洗净，去皮切丝，放入清水中浸泡 2、锅中热油，爆香姜片和干红辣椒段 3、倒入土豆丝不停地翻炒 4、断生以后，调入少许的盐、米醋和鸡粉，炒匀即可 |
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