最美味:云耳蒸鸡养颜餐

最爽口:凉拌木耳彩虹餐

还在吃着几十年都是那个味道的凉拌木耳吗?真该变变了说,享有素中之荤美誉的木耳,堪称黑色灵芝的木耳,无论凉拌还是热炒,怎么吃都是营养全面的好蔬菜

可以搭配一些好看的蔬菜,黄色如竹笋、白色如素虾仁、红色如西红柿等等,竹笋含有大量粗纤维,胡萝卜富含胡萝卜素,再加上木耳中富含的钙与铁,可以为孩子提供全面而丰富的营养成分,看起来也像色彩斑斓的彩虹餐做时只需放些盐和酱油凉拌就可以了此外,白醋也必不可少,因为醋除了能促进木耳中钙、铁以及蛋白质的吸收外,还能增加木耳的脆性最后可以再滴几滴蜂蜜,口感更为鲜香

他们把用这种方法焖制出来的米饭称为五目饭,因为富含蛋白质、糖质、木耳的品种维生素、矿物质、植物纤维等多种营养元素而备受日本人的青睐经常吃五目饭不仅能促进肠蠕动,提高人体代谢功能,还能增强体力,缓解疲劳呢

中山大学公共卫生学院营养系副教授冯翔:广东有道很有名的家常菜叫云耳蒸鸡,也就是将木耳作为辅料和鸡肉一起搭配烹调,这和北方人常吃的木樨肉有异曲同工之妙木耳和肉类搭配在一起,可以使木耳中含有的脂溶性维生素k得以充分吸收,有降血脂的作用对于爱美女士,云耳蒸鸡还是一道美容养颜的营养餐木耳中的铁元素能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,而枸杞也是滋阴、抗衰老的良药做起来也很简单,先用胡椒粉、麻油、生粉水将鸡肉腌好,把木耳铺在盘底,放入腌好的鸡肉和枸杞大火蒸20分钟就可以了

营养学称:木木耳的食用功效耳中含有大量胶质,能够吸附残留在人体消化系统内的灰尘和杂质,还有清胃涤肠的作用因此,对于长期生活在空气质量不佳的城市儿童来说,可以多吃些木耳木耳的花朵形状看起来就清新可爱,做得好看一些很讨孩子喜欢

最实惠:木耳蒸饭暖胃餐

凉拌木耳彩虹餐

在日本,人们常常在焖米饭的时候放入黑木耳条,主食与配菜热热乎乎一锅出,既方便省时又暖胃护肠除了黑木耳条之外,还可加入蘑菇片、竹笋片、胡萝卜丝、牛蒡丝、蕨菜等蔬菜将大米和蔬菜倒入电饭锅,再加入三勺酱油,少量食盐,一小勺清酒,一小勺米油搅拌均匀就可以了
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