许老十多年前就是“三高”症患者,多年来,他除了坚持服药、锻炼外,每天早餐必来一碗“木耳核桃枸杞鸡蛋羹”

他说,黑木耳富含纤维素、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素等营养物质黑木耳中的胶质有润肺和清涤胃肠的作用,还可降低血中的胆固醇和甘油三脂水平,黑木耳中的多糖有抗癌作用核桃中所含的油脂可供大脑基质的需要,所含的锌和锰是脑垂体的重要成分鸡蛋中所含的卵磷脂、甘油三脂和蛋黄素有健脑益智的功效枸杞能提高机体免疫力,可以补气强精、滋补肝肾、抗衰老、止消渴、暖身体、抗肿瘤,木耳的品种还有降低血压、血脂、血糖的作用,能保护肝脏、抑制脂肪肝促进肝细胞再生也有明目治慢性眼病的作用