民以食为天,自古以来,不管是哪个民族都有属于自己的美食文化，从著名的满汉全席,有名的大宴；到知名度小的市井小吃；从上海的甜点,到青藏的酥油茶；从北京的烤鸭,到云南河口的小卷粉；从牛排到馅饼,无不散发着自己独特的魅力，我一直希望自己能游遍天下,欣赏不同的风俗,但我更中意的是不同的美食.从一个地方的食物中,我们能领略到一个地方的风土人情,人文信仰,生活习俗,了解地理状况,植被特点，味蕾的绽放,吸收到的香气,充斥着大脑,让人心里开出花来.就像电影《美食总动员》里描述的那样,美味的东西让人看到不一样的世界,像置身于温柔的梦；也可以让我们找回从前美好的记忆,找回那些丢失的东西，心灵的绽放从味蕾起舞开始

豆腐鲈鱼

食材

克豆腐

克鲈鱼

2克干辣椒

各少许葱段、白芝麻、蒜末、葱白、姜片

5克盐

10毫升水淀粉

10克豆瓣酱

5克辣椒酱

各适量生抽、白糖、味精、生粉、食用油

制作

1将宰杀处理干净的鲈鱼切下鱼头、鱼尾。

2取鱼肉切成条形块。

3洗净的豆腐切成条形块。

4鱼块装入碗中，加少许生抽、盐、味精，拌匀。

5撒上少许生粉，拌匀，腌渍10分钟。

6再把鱼头、鱼尾装入碗中。

7加生抽、盐，拌匀。

8撒上少许生粉，拌匀，腌渍10分钟。

9热锅注油，烧至五成热，倒入豆腐。

10炸约2分钟至金黄色，捞出沥油备用。

11放入鱼头、鱼尾。

12炸约2分钟至熟，捞出沥油。

13再放入鱼块，炸约3分钟至熟。

14捞出待用。

15用油起锅，倒入干辣椒、姜片、蒜末、葱白，煸炒香。

16倒入适量清水。

17加入豆瓣酱、盐、白糖，拌匀煮沸。

18再放入辣椒酱，拌匀。

19倒入豆腐，煮片刻。

20再放入鱼块。淋上水淀粉。

21用大火勾成芡汁，关火待用。

22将炸好的鱼头和鱼尾摆放在盘的两端。

23夹出豆腐，放入中间。

24再盛放上鱼块，最后撒上白芝麻、葱叶，即可食用。

黄瓜拌粉丝

食材：粉丝2小捆、黄瓜1根、姜2片、蒜2瓣、酱油1勺、白醋1勺、香油1勺、花椒油1勺、辣椒油1勺、白糖1勺

做法：

1、干粉丝提前用清水泡发，洗净；

2、黄瓜洗净后，刨成细丝；

3、煮锅里倒入清水烧开，将粉丝放入锅里煮熟；

4、煮好的粉丝捞出，过凉白开；

5、姜、蒜洗净后，切末，切好的姜蒜，调入适量凉白开，浸泡几分钟；

6、再调入适量酱油、白醋、香油、花椒油、熟油辣子、糖，搅拌均匀；

7、粉丝沥干水分后，拌入黄瓜丝；

8、将调料淋入粉丝里，搅拌均匀。

鸡肉粥

1、鸡胸肉切成细丝，用盐和油腌一会儿；煮白米粥，半熟时倒入鸡丝，搅匀了再煮；粥快好时，放些姜丝和其它调味绿色菜，加盐。起锅，喝。2、非常要点（加了菜的粥和白米粥的最大区别）：加菜粥绝对不可以长时间煮。米淘洗后必须用水泡十分钟，然后用擀面杖碾碎，控制在大都半粒的样子。这样煮粥的时间短，口感好，所谓"生滚"嘛。3、重要小贴士（可能大家都知道）：煮粥加水一次加够，不得加两次水。4、如果用鸡肉切成小丁，出锅后加点小葱丝，就接近广州"鸡粒粥"了。

凉拌黑木耳

食材：干黑木耳一小把、杭椒3个、小米椒1个、小嫩葱2根、玉米淀粉或小苏打（清洗木耳用）少许、蒜瓣2个、色拉油3匙、糖1/2茶匙、醋1茶匙、生抽1汤匙、蚝油1茶匙、蒸鱼豉油1茶匙、青芥辣酱少许

做法：

1.黑木耳提前泡发，用少许玉米淀粉或者小苏打清洗，便于洗去木耳表面杂质；

2.杭椒、小米椒切圈，小葱切段；

3.木耳撕成合适大小的块状，烧开水后，把木耳放在开水里焯2分钟左右，捞在冷水里过凉；

4.蒜切末；

5.油烧热，浇在蒜末上，激发出蒜香；

6.放入其他调味料，混合成均匀料汁；

7.过凉的木耳沥干水分，放在一个容器里，放入葱段；

8.杭椒和小米椒圈也撒在上面；

9.吃前把料汁淋在上面，拌匀即可；

10.喜欢更辣些的可再放适量辣椒油。

九祥儿美食分享结束，喜欢的朋友可以点赞转发