清肺食物真的靠谱吗_食用功效_食用功效

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冬春季一直是呼吸道传染病的高发季节，随着天气转暖，各种水果蔬菜的上市，“清肺”这个概念又火了。除了一直惦念着大家钱包的违法保健品商，家里有人咳嗽几声，老一辈就把冰糖雪梨安排上了餐桌：“润肺止咳，清肺的很。”还有当遇到了雾霾天，清肺的水果菜肴也就成了大家心心念念的黄金饮食法则。“清肺”这个概念真的靠谱吗？在了解“清肺”之前，首先要弄明白我们的肺是怎么“受伤”的。当前最常见的原因有两个，一是吸烟/二手烟，二是雾霾（大家最熟悉的一种空气污染）。吸烟者的烟草烟雾中含有约种有害化学物质，其中超过69种可致癌。可致癌的这部分化学物质会被直接吸入肺部，诱导基因突变，从而引发癌症。不致癌的那部分化学物质会赋予致癌物黏性，致癌物一旦吸附在基因上，十分难以清除。二手烟内的化学物质和主动吸烟的没什么不同，但是很少有人知道，二手烟里一些致癌物质的含量更高。比如焦油和尼古丁就高达3倍，亚硝胺高达50倍…说被动吸烟比主动吸烟危害更大一点也不为过。这些伤害不是电线杆上的牛皮癣小广告，擦一擦洗一洗就完事了，这是在电线杆上拿刀划痕刻字，十分难以修复。另一方面，人每天需要呼吸的空气可达一万升，即便是空气中含量很低的污染物，也可能对肺有影响，更不要说大家普遍认知里的雾霾——主要是指致癌颗粒PM2.5。颗粒越小，危害越大。这么小的颗粒，单靠人体呼吸系统难以过滤和阻挡。它们会被我们直接吸入肺部，PM2.5还能进一步达到肺的细支气管并在此安家落户。这些外来户影响肺里的气体交换，从而导致各种呼吸道症状，甚至肺癌。食物能清除这些沉积在肺部的小颗粒吗？食道（消化系统）和气管（呼吸系统）走的是两条路，你吃的食物最后都会到胃里，完全没有机会接触到肺。所以，面对空气污染并没有什么特别有效的食疗偏方，萝卜、黑木耳、猪血之类的都没有特别的意义。但考虑到雾霾它的致病机理主要是氧化损伤。我一般会提醒大家注意保证蛋白质、维生素A、维生素C的摄入，对保证粘膜健康、呼吸系统是有帮助的。换言之，你食物中鱼虾肉类、蔬菜水果一定得保证，再有雾霾非常严重的城市，我们很难通过充足的日照合成足量维生素D，因此，可以吃一些维生素D的补充剂。食物“清肺”不靠谱，但科学饮食却能在一定程度上降低雾霾给身体带来的不良后果。清肺食物有依据吗？有一些食物“清肺”的“依据”是吃了之后排泄物变黑。认为这是排出了毒素。大便的颜色确实跟食物有关，但黑便最常见的原因之一是消化道出血，应该及时就医。除此之外，一些含铁的食物和补充剂也会导致黑便。我们常吃的各种动物血制品中就含有较多的铁，所以说鸭血、猪血“清肺”实在是很牵强。还有很多人提到传统医学里所说“川贝蒸梨”能“清肺”。在传统医学里，“清肺”不是“清理肺部”的意思，而是指通过润肺、生津、化痰来达到清除肺热、肺火的目的，更多的是减缓跟呼吸道有关的症状，比如咳嗽、痰多等等。所以别再问吸烟的人吃什么可以清肺，买什么药品能养肺了。最好的清肺养肺方法就是立刻戒烟/远离二手烟，避免长时间暴露在雾霾里。从源头减少对肺部的伤害。保鲜一个苹果最佳的时机是在还新鲜的时候放进冰箱，而不是等它熟透发烂再放入冰箱。保护肺部也是一样的道理。现代医学并没有有效的治疗方法，更多的是在预防。引起这种病的颗粒大小常常远大于PM2.5，即便如此我们依然没有有效的方法去清除掉肺内的颗粒物，更不要提直径更加小的PM2.5。因此，文章开头提到的小药方以及念诗的方法也不能清除已经吸入到肺里的雾霾颗粒。来源：天鹅羽、李寒、营养师顾中一