标题1、这里

白木耳

它有养阴清热，润肺止咳的功效，过去国人罹患肺结核病的多，常会煮白木耳来吃，就是取其有补肺的功效，山药和莲子我们都知道，它有健胃整肠的功效，对于小孩食欲不振或习惯性的腹泻，都有不错的疗效，再则它有补肾的功用，这裡讲的肾是指中医脏象理论中的肾，和我们所认知的肾脏是不太一样的，中医认为久喘不愈，乃气不归肾，上越而喘，所以对于久喘不愈的病患，常会加一些补肾药来治疗，所以山药和莲子，对于有气喘病的小孩，可以做为平常调理的食膳。

白木耳还含有蛋白质、脂肪、钙、硫、磷、铁、镁、钾、钠、维他命B等多种营养素，是很好的营养补充品；而其中的抗肿瘤多醣，还能增强免疫细胞的吞噬能力，动物实验可抑制肿瘤生长，对放射损伤也有保护作用。

中医认为，白木耳味甘、性平，能养阴润肺、益胃生津、止血、补虚损；

除了对便秘有效外，还能用于改善久咳喉痒、月经不调、大便出血、饮食不振、口渴、过劳所致的倦怠乏力等，对高血压、血管硬化等疾病，也有辅助治疗的效果。

中医建议：

白木耳用于滋养调补，宜採煮食，而当成药物治病，宜蒸食，冬令进补则应炖食；但因白木耳较为滋腻，若有风寒引起的咳嗽、湿热生痰的咳嗽，均忌食用。

煮食的用法：

可将白木耳，加大枣10枚及清水适量，煮熟后加冰糖食用，每天一次。

炖食可将泡发的白木耳，加冰糖及清水适量，用文火炖成胶体。

蒸食则将白木耳后放入碗内，置电锅或蒸笼裡蒸熟，加适量冰糖即可。

黑木耳

黑木耳有多种药用价值,是一种珍贵的药材.

明代著名医药学家李时珍在《本草纲目》中记载,

木耳性甘平,有补气益智、润肺补脑、活血止血之功效,可辅助治疗许多疾病.

黑木耳营养极为丰富,据史料记载,它是上古时代帝王独享之佳品,

含有大量的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素等营养物质,

每克中含钙毫克,相当于鲫鱼的7倍;含铁毫克,相当于鲫鱼的70倍.

黑木耳有多种药用价值,是一种珍贵的药材.

明代著名医药学家李时珍在《本草纲目》中记载,

木耳性甘平,有补气益智、润肺补脑、活血止血之功效,可辅助治疗许多疾病.

黑木耳营养极为丰富,据史料记载,它是上古时代帝王独享之佳品,

含有大量的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素等营养物质,

每克中含钙毫克,相当于鲫鱼的7倍;含铁毫克,相当于鲫鱼的70倍.