《乡村振兴看中国——北京极地游山里去探宝》

锁定CCTV-7农业节目

《美丽中国乡村行》

首播：9月20日18:05

重播：9月21日23:17

文/编辑by叶靖

有一种美不能忽略

也许它就在你我身边~

怀柔，是一处青山绿水环绕的城市，

深藏在北京东北部,

它的美，令人惊艳！

沧桑的明长城，碧波的雁栖湖，

险峻的云蒙山，茂密的原始森林……

可谓是天生丽质，美不胜收。

我们这次来到的是北京的极地

怀柔区喇叭沟门满族乡，

那这里为什么会被称为北京的极地呢？

我们往下看

喇叭沟门满族乡

位于北京市最北端，

距市区公里，是首都的北大门。

这里，植被茂密，也是首都第一道绿色屏障的重要组成部分，北京水源涵养林的主体之一。大山巍峨，泉水叮咚，一股股清流从森林深处萌发，潺潺而下，汇聚成溪，不仅让这一方绿色的天地更显灵动、秀美，也为前来度假休闲的游客提供了不少的快乐体验。

抓鱼神器登场！“鱼鞭”是一根长约1.5米，再普通不过的铁丝，既没有饵料，也不带钩的，就能捕鱼，你说神奇不神奇！

其实这样捕鱼的方法，在当地由来已久，游客在与水的亲密接触中，也找到了久违的童年回忆。

抓鱼在城市感受不到，在村里面的水里，就是能体验到这种快乐。当鱼成群成群到篓里的时候，有一种满足感！

河沟里的小杂鱼个不大，却是很多游客到喇叭沟门旅游时，必尝的乡村美食。

在当地，烹制小杂鱼并没有太多繁琐的讲究，当地人相信，用山泉水炖煮的小鱼，鱼汤会更加清甜。

所用食材虽然普通，烹饪也极为简单，但地道的乡村味道足够诱惑游客的味蕾。

不仅要守住绿色，还要创造绿色，喇叭沟门是北京市重要的规模化苗圃基地之一，总面积达亩，其核心区就在中榆树店村。

苗圃基地租赁的都是山坡地，连片种植花卉苗木，林下套种农作物，可供游客游玩、采摘。同时，结合周边的地势和水源条件，将苗圃基地打造成林业休闲度假区。

人们用心呵护着这一方绿色山水，喇叭沟门森林覆盖率近78％，植被覆盖率达92％，是北京市唯一的原始森林自然生态区。当地夏季平均气温只有22摄氏度，不仅空气清新，而且舒适宜人。因此，这里被称为“北京极地”。

在这连绵的大山里，还藏着不少的小惊喜等着游客来揭秘。而森林里，还有一样小东西只有在合适的季节、合适的天气才会出来，没错，就是野生木耳了，光看这品相，就很上乘。

在当地餐厅，野生木耳可以卖到80元一盘。虽然有点小贵，但依然很受游客的欢迎。而且，当地野生木耳还可以生食，品味出大自然的香味！

喇叭沟门是一个满族乡，满族人口占到全乡总人口的50%。正好赶巧了，村民们正在给游客准备满族的特色宴席，叫二八席。

“二八席”即八碗八碟十六个菜，八碗是八个炖菜；八碟为四个炒菜、四个凉菜，可见当地满族老乡的热情和对传统礼数的讲究。

“二八席”上的炖菜好不好吃，关键在老汤，大锅熬煮，悉心调味，在分到各个小锅上。

用串灶做菜时，先用第一口大锅完成初步烹饪，然后再转移到小锅炖煮，大块的肉类靠近火旺的一头，肉丁和菌类、蔬菜则放到靠后的锅中，从而保证这些菜品差不多可以同时成熟上桌。

丰盛的“二八席”传递着生活的味道，承载着乡亲们的热情，也寄托着他们一份美好期待。

青山绿水就是金山银山，当地村民有着最深切的感受。守住绿色，增加绿色，人们用心呵护着家乡的山山水水，而这一方绿色的天地回馈给村民的，不仅有清新的空气，秀美的家园，还有暖暖的生活。

锁定CCTV-7农业节目

《美丽中国乡村行》

首播：9月20日18:05

重播：9月21日23:17

《美丽中国乡村行》播出的

《乡村振兴看中国-北京极地游山里去探宝》

栏目简介

《美丽中国乡村行》是央视唯一一档纯粹的乡村旅游节目，她以美丽中国的秀美乡村为着眼点，以“乡村旅游、生态文明”为主题，全景式描绘中国乡村旅游画卷，让观众足不出户领略中国乡村的自然之美、人文之美，倡导新型生态旅游模式。

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