点击标题下面蓝色字“中国菜谱网”即可 　　凉拌木耳酸辣可口，清凉爽口，风味独特，细腻口感的木耳凉拌后，脆脆的，能够清肠胃，补气血，是不可多得的好食材。

　　主料:木耳(水发)80克

　　调料:蒜1瓣　生抽1汤匙　香菜1把　陈醋1汤匙　芝麻油1茶匙　小葱1根　辣椒(红，小)1个

　　做法:

　　1.干木耳用适量的水事先泡发2小时后洗净备用

　　2.香菜洗净切小段，葱洗净切成葱花，稍辣的辣椒切成辣椒圈，蒜头一瓣去外衣剁碎备用

　　3.锅内烧开适量的水，放入木耳焯两分钟

　　4.将焯好的木耳取出沥干水份放在大碗里备用，取一小碗，调入适量的生抽、陈醋、芝麻油，搅拌均匀成酱料

　　5.将调好的酱料倒入木耳中拌匀，再加入辣椒圈，蒜茸，葱花拌匀

　　6.最后撒上香菜，即可食用

　　烹饪技巧:

　　这类凉拌菜是最随意的，喜欢吃酸的多放点醋，醋可以是陈醋，也可以是红醋、白醋。喜欢吃辣的可以再加入辣椒油。总的来说，酱料按自家的口味来调整。

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