鸡肉百吃不厌，里面含有很多蛋白质，怎么吃也不会长肉肉，对于爱吃肉肉却怕长肉肉的人们来说是最好的食材。搭配上花菇，增添了香味，味道更加鲜美。

材料：

　　三黄鸡：一只花菇：8个芹菜：1蒜苗：1条姜：2片

　　调味料：

　　盐、生抽、蚝油、白砂糖、料酒

　　做法：

　　1：将鸡清洗干净晾干水份斩成适当大小的块备用

　　2：香菇泡水至软蒜苗、芹菜切断备用

　　3：起油锅爆香姜片将鸡皮朝下的放入锅中慢慢的煎至鸡肉呈现金黄色有鸡油流出

　　4：加入香菇翻炒至出味道加入盐、酱油、料酒、蚝油继续翻炒

　　5：加入一碗水慢慢煮至鸡肉软糯此时锅中还要保留些许汤汁

　　6：加入白沙糖翻炒均匀再加入蒜苗、芹菜段翻炒至熟即可起锅

小贴士：

　　鸡肉可以提前在开水里面煮一会，变色后捞出来，这样烧出来的鸡肉很容易熟