|
作者：张祥茂 毛木耳具有较高的药物价值，它具有滋阴强壮，清肺益气，补血活血，止血止痛等功用，是纺织和矿山工人很好的保健食品，又据日本的资料报导，毛木耳背面的绒毛中含有丰富的多糖，是抗肿瘤活性最强的六种药用菌之一（其他为灵芝、云芝、桦褶孔菌、树舌、红栓菌）。近年来不少学者认为纤维素是保持人体健康所必需的营养素，毛木耳的质地比黑木耳稍粗，粗纤维的含量也较高，但与其它食用菌相比，其含量也并不高，而且这种纤维素对人体内许多营养物质的消化、吸收和代谢还起了很好的作用。 毛木耳 欣然跻耳族，香脆别一株。 细绒神奇效，肥叶美味殊。 抑扬随百姓，风雨祈安福。 但得民生乐，何须计荣枯。 毛木耳与黑木耳的区别一、外形区别 毛木耳的外形与黑木耳差不多，但是背后呢，却长满了黄色的绒毛，叶片也比黑木耳要厚一些，如果不仔细看，还真是很难分得清楚。 二、口感区别 同样的做法，黑木耳吃起来嫩嫩的滑滑的，还有一点粘粘的感觉；毛木耳叶片很厚，比较脆，比较爽口，味道差一些。 三、烘干重量的区别 由于黑木耳和毛木耳所含的水分不一样，同样是晒出1千克干木耳，需要新鲜的黑木耳是20多千克，而毛木耳却只需要8千克，干木耳的价格虽然相差二三倍，但是鲜木耳的价格却差不多，这毛木耳和黑木耳的种植效益当然也就相差无几了！ 市场上一些地方还没有严格区分这两个品种，所以啊，您在买木耳的时候一定得认准了，看看叶片、颜色还有背面的绒毛，根据自己的喜好来挑选木耳！ 赞赏 |
地址：