西兰花是很多人餐桌上的常客。营养丰富，并且因其营养成分位居同类蔬菜之首，因此被誉为“蔬菜皇冠”，非常适合做给孩子吃！

「西兰花的营养」

与花椰菜、球芽甘蓝、白萝卜和卷心菜等十字花科蔬菜一样，西兰花具有抗癌和提高免疫力的作用。

2、清肠胃

西兰花富含可溶性纤维，有助于清除肠道垃圾，降低胆固醇水平，控制血脂。

3、助消化

西兰花富含膳食纤维，有益消化，防止便秘，降低血糖，防止过量饮食。

西兰花中的异硫氰酸酯物质萝卜硫素具有抗炎属性，可预防血管损伤，保护心脏。

5、抗氧化

西兰花中富含类胡萝卜素、叶黄素、玉米黄质和β胡萝卜素等多种强抗氧化剂。

6、防过敏

研究发现，西兰花中的活性物质可以减少过敏物对人体的影响，降低过敏危险。

7、强骨骼

西兰花含有丰富的钙和维生素K，这两种营养物质对骨骼健康和防止骨质疏松具有重要作用。孩子正是长身体，骨骼发育快，要多吃。

「西兰花的食谱」

这么营养的西兰花，究竟怎么做才能好吃呢，这里给大家推荐6道家常西兰花的做法，适合一家人吃，口味清新，开胃解腻，妈妈们学起来吧。

材料：

粳米50g，西兰花50g，蛋黄一个，加清水ml左右

做法：

1、鸡蛋煮熟，取出蛋黄压碎。

2、大米洗干净，放入砂锅加水煮成粥。

3、加入蛋黄，最后放西兰花，稍加点盐至煮滚即可。

（适合小宝宝吃，营养丰富，味道还好，是一道不错的美食呢。）

材料：

虾仁15个，西兰花一颗

做法：

1、洗干净西兰花，切成小朵。

2、锅中水烧开放点盐，放入西兰花，滚上十几二十秒，水盖过西兰花即可。

3、锅中油熟，将虾仁放入迅速过油至熟。

4、倒入焯水后的西兰花炒一下，加点盐，稍微加点水。炒一分钟即可上桌。

材料：

西兰花、鲜香菇、白蘑菇

做法：

1、西兰花洗净切块待用。

2、用热水浸泡菇类至软，然后洗干净挤干水。

3、将西兰花和菇类都放入沸水中煮一下，再捞出备用。

4、锅中放油烧热，放入菇类再放西兰花，适量调味即可上桌。

材料：

西兰花g，大蒜15g，淀粉5g，盐2g，鸡精5g，水90ml。

做法：

1、将西兰花洗干净，然后切成适当大小的块，放到沸水里烫熟，捞出来装盘待用。

2、大蒜洗净包好，制成蒜蓉，用水、淀粉、盐、鸡精调成水淀粉备用。

3、干净的炒锅中，放入已经调好的淀粉水，文火轻轻搅拌到透明状。

4、撒下蒜蓉立即关火出锅，淋在已经装盘摆好的西兰花上就完成了。

材料：

熟新鲜蟹肉克，西兰花克，蛋白2只，姜茸15克，鸡汤50克；调味料：生抽30克，生粉15克，油1汤匙，胡椒粉及麻油各少许，盐15克;

做法：

1.西兰花洗净，切成小花状，用盐水浸片刻，冲洗干净，沥去水分，置深碟内，加入适量之油，盐，封上微波保鲜纸，用高火煮约4分钟，取出，沥去水分待用。

2.将蟹肉，姜茸拌匀，加入调味及清鸡汤，封上微波保鲜纸，用高火煮约3分钟，取出，加入蛋白拌匀。

3.将西兰花排放碟上，淋上蟹肉及蛋白，封上微波保鲜纸，再用高火煮约1分钟，即可供食。

材料：

西兰花克，培根4片，木耳克

做法：

1、把西兰花掰成小块清洗干净；培根切成块；木耳用温水泡发去掉老根！

2、放入毫升的水，水开后放入姜，培根和木耳中火煮4分钟，然后放入西兰花煮2分钟，调入盐和鸡精就做好了！

这个汤看似简单，但是味道真的很赞。只要你喜欢培根和西兰花，那么这个汤肯定不会让你失望的。你还可以在这个汤里煮些面条吃也不错呢！

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