老醋木耳_木耳简介_

做一项小调查，问一下你周围的小伙伴，有没有人讨厌吃木耳或土豆的？结果是不是很惊奇，有人讨厌吃韭菜，有人讨厌吃洋葱，却几乎没人会讨厌吃木耳和土豆。如果有，那大概只有少不经事的孩子了，因为他们既不知道这两种食物的健康价值，也无法体验用这两种食物制作出的各种美味。说起常食木耳的好处，基本上大家都可以说出个一二，例如能润燥利肠，对人体消化系统有很好的清润作用等。但很多人却对木耳的种类傻傻分不清，较为大家所熟悉也是我们经常食用的木耳种类主要有：黑木耳和秋木耳，两种木耳中尤属秋木耳营养价值高。这两种木耳因生长周期不同，所以营养价值也有所不同，秋木耳相较于黑木耳成长周期更长，一般在9、10月份，此时的天气温度较低，降水量小，秋木耳横向成长速度放慢转而向厚度发展，所以秋木耳与黑木耳最大的区别就是，浸泡后的秋木耳明显比黑木耳个头小，肉也更厚。另外烹制好的秋木耳胶质更重，还富含多种人体必需的氨基酸和维生素。秋木耳的烹饪方法可以说多种多样，今天吃货君就来跟大家分享一道，人见人爱，花见花chi的凉拌小菜—老醋木耳。工艺：凉拌用时：10分钟口味：鲜咸微辣难度：★☆☆☆☆老醋木耳?所需食材?秋木耳···30g青红椒···各1个洋葱···半个生抽···2茶匙香醋···1茶匙花椒、油···适量糖···适量香油···适量食用盐···适量?制作步骤?①秋木耳泡发洗净（真正的秋木耳是无根的）②烧开水把洗净后的秋木耳焯一遍③青红椒、洋葱切丝④坐锅，小火炒制花椒油⑤将香醋花椒油等调成味汁⑥最后将味汁倒入秋木耳中拌匀即可注识别秋木耳有几个小窍门望，正宗秋木耳泡发后通身呈黑褐色闻，通过闻味来识别秋木耳是否经过化学浸泡摸，一级秋木耳表面青色，底呈灰白，有光泽长按下图

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