木耳，主要生长在中国和日本。中国木耳以东北木耳和秦岭木耳最为常见。其中，以东北黑木耳最为出名。黑木耳，又名黑菜，桑耳、本菌、树鸡、木蛾、木茸，因形似耳，加之其颜色黑褐色而得名。

海林市黑木耳，主要采用人工栽培方式，呈胶质片状，半透明，侧生在树木上，耳片直径5～10厘米，有弹性，腹面平滑下凹，边缘略上卷，背面凸起，并有极细的绒毛，呈黑褐色或茶褐色。优质的黑木耳表面黑而光润，有一面呈灰色，手摸上去感觉干燥，无颗粒感，嘴尝无异味。干燥后收缩为角质状，硬而脆性，背面暗灰色或灰白色；入水后膨胀，可恢复原状，柔软而半透明，表面附有滑润的粘液。

黑木耳既可以用作食材也可作为药材，它不仅味道鲜美，滑嫩爽喉，更具有较高含量的粗蛋白、氨基酸、糖类及钙、磷、铁等人体所需的矿质元素。黑木耳味甘，性平，能益气强身，有活血效能，并可防治缺铁性贫血等；可养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，能够疏通肠胃，润滑肠道，同时对高血压患者也有一定帮助。现代营养学家盛赞黑木耳为“素中之荤”，其营养价值可与动物性食物相媲美。

由于黑木耳具有耐寒、对温度反应敏感的特性，多分布在北半球温带地区。在我国，黑龙江、吉林、湖北、云南、四川、贵州、湖南、广西等多个省区都有人工栽培及天然的黑木耳生长。

东北吉林黄松甸镇自年以来先后被评为吉林省“黑木耳特产之乡”、“省级科普示范乡镇”，在全国第七届食用菌年会上被评为“食用菌生产先进单位”，在第四届中国食用菌协会大会上被评为“全国食（药）用菌行业优秀基地镇”。－－年连续被评为“全国小蘑菇新农村建设优秀示范镇”，年4月，“黄松甸”牌黑木耳被评为吉林省著名商标，年8月，黄松甸镇被中国食用菌协会授予“中国黑木耳之乡”荣誉称号，现在黄松甸镇已经成为东北地区最大、全国知名的黑木耳生产基地，“黄松甸牌”黑木耳也成了远近闻名的知名品牌。年，“黄松甸”黑木耳被国家质检总局评为地理标志保护产品