木耳，别名黑木耳、木菌、光木耳。真菌的一种。色泽黑褐，质地柔软，味道鲜美，可素可荤，营养丰富。养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发。并可防治缺铁性贫血等，具有很多药用功效。木耳生长在朽木上，没有枝叶，受湿热余气而生。各种树木都能生木耳，它的良毒也由木性而决定。生长于栎、杨、榕、槐等多种阔叶树的腐木上，单生或群生。目前人工培植以椴木和袋为基体。下面，果真了得就带大家了解下常吃黑木耳的6大好处。

1、优质天然补血品

2、人体的清道夫

3、头发白多吃黑木耳

4、减肥防癌治便秘

5、预防心脑血管疾病

6、木耳+红枣吸出身体肥油

下面就让小编为大家介绍一个有关黑木耳的食谱吧。

黑木耳蛋炒饭

一个人不想做饭做菜，刚好还有冷米饭，做蛋炒饭是最佳选择。蛋炒饭，千变万化，大有乾坤。今天我做的这一盆炒饭，加了香菇，腊肠，黑木耳，香味十足，营养丰富，色泽漂亮，每一口都能吃到香菇或是腊肠丁，好吃的不得了。

1、黑木耳和香菇提前泡发，泡好后切丁，肠也切丁

2、鸭蛋打在碗内，加适量的盐，葱叶，料酒打均

3、下油锅里煎熟，并划块

4、盛在碗内用

5、另起油锅，倒入腊肠丁爆香

木耳小炒肉

木耳是非常好的一种排毒食材，它所含的胶质有很强的吸附力，可将人体消化系统的杂质吸附聚集，从而起到润肺和清理肠胃的作用。

此道菜为养生食谱，可降血脂，降胆固醇预防冠状动脉粥样硬化及心、脑血管疾病，是老年人理想的保健养生菜。

1、木耳提前泡发洗净，青椒去籽洗净。

2、里脊肉切片加入白糖、料酒、生抽、淀粉拌均匀。

3、炒锅倒油爆香葱、姜倒入里脊肉。

4、翻炒至肉片变色盛出。

5、再到入洗净的木耳，青椒翻炒。

6、加少许盐、糖。

7、再把肉片倒入，淋入水淀粉，香油翻炒均匀关火。

酸辣黑木耳

黑木耳被营养学家称为“素中之王”，制作方法也很多样，可以用来凉拌，烧汤，炒制等，这道酸辣黑木耳，你喜欢吗？

1.首先准备一碗清水，将黑木耳放入清水中，浸泡3小时左右。青椒切成菱形片、朝天椒切圈、姜切丝。

2.准备好碗，加两勺陈醋、一勺料酒、两勺生抽、一勺白糖、一勺盐，搅拌均匀备用。

3.锅中倒入清水，水开时，加一勺盐，将木耳倒入锅中，再次煮开后捞出。

4.锅中倒入油，下入姜丝、朝天椒，煸炒数秒后，加入青椒、黑木耳，翻炒至有香味时，淋入调好的碗汁，倒入适量麻油提味，就可以出锅装盘了。

杂蔬素炒面

中国人喜欢吃面，尤其喜欢吃炒面，于是各地都会有形形色色的炒面出现。炒面即经济实惠又营养丰富，如果炒的时候加足蔬菜、肉，在一口锅里既炒菜又炒面，如此炒出丰富的一大锅，不仅好吃，而且简单，让我们再忙碌也一样能吃得有滋味。我家大小馋猫对于炒面可都是爱不适口，我喜欢用各种蔬菜搭配炒上一锅香香的杂蔬素炒面，有菜有面营养又好吃，尤其是天热的时候，再搭配一碗绿豆汤，那就是非常舒服的一顿美味。

1.准备好所有的食材。

2.黄瓜，黑木耳，胡萝卜全部切丝。

3.炒锅倒油倒入，胡萝卜，木耳，绿豆芽翻炒。

4.加入酱油。

5.加入胡椒粉。

6.翻炒均匀后加入黄瓜丝翻炒。

7.再放入面条继续翻炒。

8.加少许盐翻炒。

9.在淋入少许香醋。

10.淋入香油。

11.翻炒均匀关火。

黑木耳红枣汤

中医学认为，黑木耳具有补气活血、凉血滋润的作用，与红枣一起用来煲汤，营养丰富，美容养颜，是女性朋友首选的一道靓汤哦！

1.首先准备一碗清水，将黑木耳放入清水中，浸泡3小时左右，洗净。

2.准备一碗清水，将红枣放入清水中浸泡十分钟，洗净。

3.锅中倒入清水，加入红枣、黑木耳，盖上锅盖，小火慢炖三十分钟。

4.炖好后，就可以尽情享用啦。