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北京哪个医院治白癜风效果好 http://www.znlvye.com/m/黑木耳是一种我们生活中常见的、深受大众喜爱的食用菌。它因生长在腐木之上，外形又酷似人的耳朵，故以“木耳”得名。黑木耳口感脆嫩，滋味鲜美，更难得的是营养价值也颇高，在食物界有着“素食之王”，“素中之荤”的美誉。它可以独挑大梁担任主角，制作各色美食，也能充当配角为菜肴增添风采。黑木耳虽好，但它并不像其他蔬菜那样，越新鲜越好，它需要经过阳光暴晒、风干后才能安全食用，因此在烹饪黑木耳前是需要提前泡发的。而泡发黑木耳，想要营养不流失，口感不打折，也是有一定技巧的。今天给大家分享一道黑木耳做的汤，详细呈现一下如何泡发黑木耳。泡木耳，最忌直接加水，学会巧用“4白”，2分钟泡发，软嫩还透亮！ 01黑木耳粉丝黄瓜汤 02 黑木耳1小把，黄瓜半根，绿豆粉丝1小梱，白糖、面粉、白醋、食盐、生抽、香醋、芝麻香油适量。03 1、把准备好的干木耳倒入带有盖子的、能密封的保鲜盒中，加入两勺白糖、一勺白醋。白糖和白醋可以加快木耳泡发的速度。2、然后加入适量30度左右的温水，盖紧盖子。双手端起保鲜盒用力的摇晃，木耳在密封的空间内，相互碰撞，可以缩短泡发的时间，片刻你就会发现它们相互碰撞发出的声音变得柔和了。继续摇晃约两分钟，打开盖子，木耳吸足了水分，用手摸起来软软的、嫩嫩的，而且体积已增加了3倍以上，完全泡发了。3、加入少许清水，再加一勺食盐、三勺面粉，用手把面粉和食盐混合均匀，抓洗一分钟左右，然后用清水淘洗干净。4、如果您用的是无根的黑木耳这一步可以忽略，如果是一般的黑木耳呢？需要用小剪刀把木耳根部较硬的地方剪掉。5、绿豆粉丝提前用凉水泡软，黄瓜清洗干净后切成薄片。6、锅中加水烧开，把处理好的黑木耳倒进来，再次煮沸后转中小火，煮约两分钟。7、加入浸泡过的绿豆粉丝和黄瓜片，继续煮约1分钟。8、调入一小勺食盐、一小勺香醋、一勺半生抽、半勺芝麻香油，搅拌均匀，就可以出锅了。无油清爽，食用起来更健康，适合节后油腻过多，也适合想要瘦身的小仙女哦！04总结 1、泡发黑木耳，用冷水泡发时间长且泡发率低，用热水营养会大量流失，用30度左右的温水最宜。2、加入白糖和白醋，可以加快木耳泡发的速度。而食盐和面粉主要是用来清洁的，食盐有杀菌的作用，面粉有很强的吸附力，它可以有效吸出木耳褶皱里的杂质，使清洗过的木耳变得透亮又干净。3、木耳的根部有时会粘着一些木屑或是白色的东东，里面可能会残留泥沙，不处理干净的话，影响口感，因此，一定要把根部剪掉。4、所谓的“4白”，是白糖、白醋、食盐和面粉。以上就是今日分享，感谢阅读，喜欢这篇文章，欢迎点赞、转发、分享，想了解更多接地气的家常美食，快来 |
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