随着年龄的增长，50岁以上中老年人很容易患上心脑血管疾病，心脑血管疾病是一种常见的、严重威胁人类健康的疾病，它具有高患病率、高致残率和高死亡率的特点，据统计显示：我国心脑血管疾病患者超过2.7亿。

夏季，是心脏血管疾病发病的高峰期，这是因为夏季气候炎热，人因此正气虚衰，容易造成气血经络凝塞不通，导致心肌缺血、心律失常、血压升高等症状出现，甚至会因颅内出血或心肌梗死，而发生心脑血管意外。

因此，心脏血管疾病患者在夏天尤其要注意做好预防保健工作。

预防心脑血管疾病，从饮食上做好保健是关键，推荐一道美味的洋葱炒木耳，具有很好的预防心脑血管疾病和辅助治疗功效，老少都适宜食用。

洋葱是目前所知唯一含前列腺素A的食物，前列腺素A有扩张血管、降低血液黏度之功效，能起到降血压、减少外周血管和增加冠状动脉的血流量的作用，从而预防血栓的形成。经常食用对高血压，高血脂和心脑血管病人都有保健作用。

黑木耳富含多糖胶体，具有疏通血管、降低血管中胆固醇的作用，含有的维生素K和丰富的钙，镁等矿物质，能减少血液凝块，预防血栓等症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用，从而能很好地预防脑血管疾病发生。

洋葱炒木耳这道菜不仅能起到很好的预防心脑血管疾病的作用，它本身也是夏季备受欢迎的一道开胃菜，下面就来看看这道风味独特的养生菜是怎样制作吧：

材料：木耳、洋葱、花生油、大蒜头、生抽、盐

步骤：

1、黑木耳用温水泡发，去掉杂质并撕成小块，然后沥干水分；

2、将洋葱改刀成小块；

3、洗干净锅后加入清水烧开，然后倒入木耳煮2分钟左右捞起；

4、重新洗干净锅后倒入适宜花生油，等油热后倒入洋葱，大火爆炒出葱香；

5、加下入焯好的黑木耳继续翻炒一分钟，然后调入适量盐、生抽，调味后即可出锅。

洋葱炒木耳还有驱风散寒、美容减肥、提神醒脑的功效，夏季家里不防煮上这样一道菜，老人保健、小孩子开胃、青年醒脑、中年养颜，可谓一举多得。