8月9日上午，由中国乡镇企业协会食用菌产业分会主办的“全国黑木耳产业创新发展大会”在黑龙江省哈尔滨市八一宾馆举行。在会期召开的“黑木耳产业发展专题研讨会”上，国家食用菌产业技术体系黑木耳栽培岗位科学家、黑龙江省科学院微生物研究所所长张介驰为参会代表讲解了《黑木耳栽培技术的提高与突破》。

张介驰所长主要从“黑木耳产业主要变化”、“黑木耳栽培技术研究与提高”、“黑木耳栽培技术研发建议”三个方面做了详细介绍。张介驰所长在报告中提到，当今的黑木耳产业正由规模数量效益向质量效益转变；栽培区域日渐扩大、栽培规模增长放缓；栽培技术创新势头不减；菌种生产向集约化发展；液体种生产技术日趋成熟；棚室出耳的栽培实践方兴未艾；生产配套设施研发应用十分踊跃；工厂化栽培尝试已经取得初步成效。而食用菌产量和栽培种类的增加与科技进步是密不可分的，特别是新型基质栽培技术，为黑木耳产业的持续发展提供了新动力。

张介驰所长认为，与传统技术选用木段或木屑作为栽培基质相比，利用农作物秸秆作为新型基质栽培黑木耳具有材料来源广泛易得、生态保护作用突出、菌渣易于处理利用等特点，同时可以降低原料成本，具有显著的经济效益和社会效益。更关键的是，与传统的木屑基质相比，秸秆基质成本较低，而且这种低成本优势将随着全社会生态意识提高而变得更加明显。

对于黑木耳栽培技术研发，张介驰所长建议：应用新型基质应用配套技术，解决生态压力；提高基质转化能力的应用技术，解决效益问题；提高产品质量的环控技术，解决市场需求。

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