酸豆角炒肉末是非常简单的一道家常下饭菜，味道酸爽，十分开胃。

做法和步骤：

1、酸豆角也要洗净稍微泡泡要不太咸了，然后切碎，准备好肉末、小辣椒切圈、花椒和葱姜蒜切末。

2、锅中烧茶油（湖南的茶油做湖南菜可是一绝啊），先炒辣椒、花椒，然后炒香葱姜蒜，再下肉末炒，来点料酒烹出香味。

3、肉末炒熟后，将酸豇豆下锅翻炒。

4、酸豆角加一点水盖盖改小火炒熟。

5、加少许酱油、糖、鸡精、胡椒粉，撒香葱末出锅。

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