山药炒木耳是一道清爽可口的养胃菜，健脾益胃助消化，其主料山药有健脾益胃助消化的作用，而木耳是公认的清道夫。吃这道菜有助于调节暴饮暴食后的身体。

山药1根，木耳适量，胡萝卜适量，葱姜少许，盐，生抽，玉米油

1、所有材料准备好。

2、山药去皮，切成菱形片，用水浸泡一会。

3、将山药焯水，然后沥干水分。

4、木耳泡发后，洗干净，去掉根部。

5、胡萝卜切成菱形片，葱姜切好备用。

6、锅里加油，烧至7成热，放入葱姜爆香。

7、然后放入胡萝卜翻炒片刻。

8、将木耳放入锅内翻炒均匀。

9、最后放入焯好水的山药翻炒，加入适量生抽和盐。

10、起锅装盘即可。