2、黑木耳一定要煮熟才能吃

有 活轿抗凝的作用,有出血性疾病的人不宜食用

1、在温水中放入木耳,然后再放入盐,浸泡半小时可以让木耳快速变软;

黑木耳怎样吃好?介绍说,除了常见的炒肉、凉拌之外,饮食油腻、排气味道酸臭、排便不顺的人,也可喝些黑木耳山楂饮,有助于调理肠胃

4、选购黑木耳要小心

黑 木耳朵型小而碎,耳瓣卷而粗厚或有僵块,身湿肉薄、表面色暗,体质沉重,朵灰色或褐色的为次选购黑木耳时要选择朵大适度、体轻、色黑、无僵块卷耳、有清 香气、无混杂物的干黑木耳黑木耳不应混有其他杂物取适量黑木耳入口略嚼,应感觉味正清香如果有涩味,说明用明矾水泡过有甜味是用饴糖水拌过有碱 味是用碱水泡过

黑木耳饮食禁忌

黑木耳有“食物黑木耳中的阿司匹林”之美誉常吃黑木耳可抑制血小板凝聚,降低血液中胆固醇的含量,对防治冠心病、动脉血管硬化、心脑血管病颇为有益虽然黑木耳好处多多,但出血性中风患者由于凝血功能较差,要慎食

干木耳烹调前宜用温水泡发,泡发后仍然紧缩在一起的部分不宜吃

黑木耳中有一种叫嘌呤核苷的物质,称为黑木耳多糖它有很强的抗凝血活性、抗血小板聚集及抗血栓的作用需注意的是,黑木耳经过高温烹煮后,才能提高膳食纤维及黑木耳多糖的溶解度,有助于吸收利用,所以黑木耳一定要煮熟,不要泡水发起后就直接食用

1、出血性中风患者要慎吃

黑木耳味甘性平,归脾、肺、肝、大肠经,主治气虚血亏、肺虚久咳、咯血、痔疮出血、妇女崩漏、月经不调、跌打损伤等,可长木耳久服用,尤其是女性多吃对身体有绝佳益处现代医学证明,黑木耳能减少血液凝块、软化血管,防治高血压和动脉粥样硬化,有“食物中的阿司匹林”之美誉

血脂异常的人,常吃木耳能起到食疗的作用,但只能作为药物治疗外的辅助手段,每周吃2～3次即可

5、烹调黑木耳要有技巧

3、血脂异常的人要注意食用量

营养丰富不防雾霾

专 家也指出,中医所讲的“清肺”,实际是清肺热(肺火,热极则为火)的意思,也就是人们通常所说的“去火”,与现代医学的清除肺部污染物不是一个概念,“中 医认为肺主皮毛,所以适当吃一点属性偏凉的食物,如猪肝、胡萝卜、梨、木耳、蜂蜜等,能起到润肺、养阴润燥化痰的作用”

2、温水中放入木耳,然后再加入两勺淀粉,之后再进行搅拌用这木耳的营养价值种方法可以去除木耳细小的杂质和残留的沙粒

黑木耳中常见掺伪物有盐、盐卤、 矾、碱、糖、淀粉糊、尿素、木屑、砂土等盐卤中的硫酸钠会影响食物的消化吸收矾的主要成分硫酸铝钾会刺激黏膜,引起呕吐尿素可变成亚硝酸盐,进而引 起高铁血红蛋白中毒,如果亚硝酸盐与胺类结合,形成致癌物质硝酸胺,则更为危险因此,不能食用掺假的伪劣黑木耳

“黑木耳含有丰富的胶质,除有促进肠蠕动的作用外,还有很强的吸附能力,可把残留于消化道内的有害物质吸附集中起来排出体外,还能减少油脂的吸收”介绍道,空气中的污染颗粒更多的是在呼吸道,黑木耳无法对它产生作用,所以吃黑木耳能预防pm2.5的说法不科学孕妇不宜多吃木耳不宜与田螺同食,从食物药性来黑木耳说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜 同食患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良

我们都知道黑木耳有着非常高的营养价值和养生功效,很多人都喜欢在饭菜中添加黑木耳,不仅可以调味,对身体也是极有好处,可是黑木耳也有自己的禁区,如果饮食不对,对身体也会造成一定的上海,那黑木耳的禁区是什么呢?下面就赶紧和小编一起来看一下吧

6、不宜和黑木耳搭的食物千万不要一起吃