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世界上最遥远的距离，不是生与死的距离，而是雾霾天我站在你面前，你却看不到我。 在雾霾天，才能真正理解什么是”会呼吸的痛” 犹如仙境般的雾霾下，隐藏着众多对人体有害的杀伤性物质！ 雾霾天应该如何保健成为朋友圈热议的话题。网上流传着吃木耳防雾霾的说法： 木耳防雾霾， 这样的说法到底靠谱吗？ 让我们专家张琪老师来给大家讲解下： 张琪 济南公共营养师协会常务理事 吃木耳防雾霾确实为谣言！ 1、黑木耳进入人体的消化系统，而不是呼吸系统。黑木耳的确含有植物胶质和纤维素，但要注意的是，黑木耳是进入消化系统里发生作用吸附杂物，（比如难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子和金属屑等）然后集中排出体外。简单来说，黑木耳清理的是肠胃；而雾霾是通过呼吸系统进入人体的，所以黑木耳根本阻拦不了雾霾颗粒对肺以及呼吸系统的伤害。 2、“润肺”不等同于“清肺”。黑木耳的确有滋阴润肺的功效，但是“润肺”不等同于“清肺”，中医上的清肺是指清肺热、清肺火的意思，不是清除肺部污染物的意思，这两个概念不能混淆。 （咦？我好像听到有人在背后议论我？） 木耳防雾霾的谣言被我们营养专家澄清啦，但木耳确实营养丰富哦~ 1、木耳有丰富的胶质。它有清理肠胃的功效，对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。 2、木耳具有“多糖体”物质。吃木耳不仅可以促进胃肠蠕动，有利于体内的有毒物质清除和排出，起到减肥和治便秘的功效，还可以预防直肠癌的发生，防癌抗衰老。 3、木耳含有丰富的铁。木耳被誉为“素中之荤”，有补气血的功效。所以它可以养颜润肤，防治缺铁性贫血。 4、木耳含有维生素K。可以减少血小板凝块，预防血栓和冠心病等。 5、除此以外，木耳有降血糖、降血脂、降血压的功效，还可以滋阴润肺。 虽说这木耳无法防雾霾，但适量吃木耳还是好处多多。 什么？还在纠结吃白木耳还是黑木耳？ 今天大厨带来了一道“双耳蒸蛋皮”，黑白通吃，表现更好！ 来一起学习下做饭步骤吧！ 看电视时没记下的做饭步骤，贴心的小编在这里都给大家整理好了，一起来回顾下： 第一步、泡发好的银耳、木耳去根切碎。 第二步、取鸡蛋打发均匀、加水淀粉 第三步、葱姜切末，倒入已经准备好的肉泥中。再加双耳、蚝油、生抽等搅拌均匀 第四步、鸡蛋糊下锅，转锅做蛋皮，做好的双耳肉馅平摊在蛋皮上，卷起 第五步、卷好的蛋皮放在开水锅中，蒸15分钟左右出锅切斜刀，摆盘洒番茄酱或者辣椒油 这道双耳蒸蛋皮看上去像梅花蛋糕一样，但又不是甜点，而且嫩滑的肉馅包裹在软香的蛋皮里，又好看，又有诱人的香味，真是欲罢不能了，更主要的是木耳不仅润肺，还美容养颜，蒸的办法也锁住了很多营养。 看着美食已经在流口水的小编，在这儿还是要嘱咐大家一句： 来看黑板！ 木耳本身无毒，但是长时间泡会变质产生生物毒素，或滋生细菌、真菌等致病微生物，其症状就跟误食蘑菇中毒一样，常以急性肝、肾功能衰竭为主要临床表现，重症患者易出现多器官功能障碍和衰竭。 木耳泡发时间最好不要超过8小时，木耳变质所导致的细菌量就会达到原来的几倍几十倍，生成的毒素对人体的危害很大，所以一定不能泡太久，一般1-2个小时就可以了，而且泡发后仍然紧缩在一起的部分最好不吃。 更多精彩内容， |
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