血脂克星素中之王黑木耳该怎么吃_食用功效_食用功效

黑木耳可药用可食用它被誉为“素中之王”、“菌中之花”黑木耳好吃吃法不当可能会进ICU食用黑木耳有禁忌你需要知道这些食用黑木耳有这些好处黑木耳营养丰富，被誉为“素中之花”、“素中之荤”。《本草纲目》记载：木耳味甘、性平，主治益气不饥、轻身强志，具有补气血、润肺、凉血、止血的功效。补铁和钙黑木耳中的铁元素高于相同质量的脱水菠菜近4倍，钙含量在所有食用菌中排名第一，达到mg/g，与同等重量的奶片相当，高出鸡蛋黄近1倍。营养丰富黑木耳是一种营养丰富的菌类食物，富含氨基酸、膳食纤维、矿物质和多糖类成分，还有一些蔬菜中少见的B族维生素和维生素D。低脂高纤黑木耳还被称为“血脂克星”、“人体清道夫”。水发后的g黑木耳仅含有脂肪0.2g，而不溶性膳食纤维含量却高达2.6g，高于红薯、山药和芋头。黑木耳饱腹感不错，口感爽脆，能提供咀嚼的快乐，对预防便秘和降低血脂大有益处。食用黑木耳有这些禁忌为何每年都会有吃黑木耳肝中毒的新闻呢？黑木耳本身是不含毒素的，是泡发干黑木耳过程中细菌滋生导致。吃黑木耳，这些禁忌你要注意了。注意泡发时间使用干净的容器和水泡发，一次不宜泡发过多，泡发好后要及时食用。冷水泡不要超过4个小时，如果需要更长的时间，可将其放入冰箱内泡发。不建议食用泡发超过24小时的黑木耳。及时舍弃如果检查泡过的黑木耳时，闻到了异味，或者摸上去有黏糊糊的手感，就要果断丢弃。不宜多吃黑木耳中含有的多糖物质能够降低血粘度，具有一定的抗凝血活性，如脑出血、紫癜性疾病患者、孕妇等人群，以及手术或拔牙前后、咳血便血流鼻血等情况时要避免大量食用。黑木耳含有丰富的植物纤维素，脾胃虚寒者容易腹泻，消化功能差的人也不能多吃。食用黑木耳这样吃更健康黑木耳有凉拌、炒菜、煲汤等多种做法，凉拌时一定要用开水焯熟，并适当添加大蒜、醋等，以降低发病率和死亡率。烹饪黑木耳时加入食醋，还另有好处，酸性的食醋在一定程度上能够保护食物中的维生素C和B族维生素不被破坏，软化植物纤维素，促进人体对钙、铁、磷离子的溶解与吸收。黑木耳还是有名的润燥食材秋季气候干燥很适合吃一些黑木耳如醋溜木须、木耳山药等菜快安排起来吧！来源：北京时间新闻