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众所周知，成都是中国的历史文化重镇、最佳旅游城市和南方丝绸之路的起点；“少不入蜀，老不离川”这句民间谚语更是说明了整个四川地区的安逸和宜居性。
而最深入人心代表成都的符号当属“川菜”。食在中国，味在成都，川菜作为中国四大菜系中影响最大，普及甚广，品种最多的一个菜系，可谓全中国可见其身影。作为正宗川菜的发源地——成都，川菜馆更是遍布大街小巷。
在川菜中，无论是作主料、辅料还是作调味料，辣椒都是宠儿，它给川菜烙上了鲜明的印记，汉语里，人们用“泼辣”来形容成都人开朗、坚韧的性格。同时，四川盆地气候潮湿，多阴雨，住在这里的人，正需要辣椒的刚猛热烈。
川菜突出麻、辣、香、油大、味厚，重用三椒和鲜姜，川菜诚不可无辣，却绝非逢菜必辣，是当麻则麻，当辣才辣。所谓“一菜一格，百菜百味”，川菜可以很大众、很草根，也可以很商务、很高档、很新派。
川菜系是一个历史悠久的菜系，其发源地是古代的蜀国。当时蜀国的调味品已有卤水、岩盐、川椒、“阳朴之姜”。川菜系的形成，大致在秦始皇统一中国到三国鼎立之间。当时四川政治、经济、文化中心逐渐移向成都。其时，无论烹饪原料的取材，还是调味品的使用，以及刀工、火候的要求和专业烹饪水平，均已初具规模，已有菜系的雏形。秦惠王和秦始皇先后两次大量移民蜀中，同时也就带来中原地区先进的生产技术，这对发展生产有巨大的推动和促进作用。秦代为蜀中奠定了良好的经济基础，到了汉代就更加富庶。张骞出使西域，引进胡瓜、胡豆、胡桃、大豆、大蒜等品种，又增加了川菜的烹饪原料和调料。西汉时国家统一，官办、私营的商业都比较发达。以长安为中心的五大商业城市出现，其中就有成都。三国时魏、蜀、吴鼎立，刘备以四川为“蜀都”。虽然在全国范围内处于分裂状态，但蜀中相对稳定，对于商业，包括饮食业的发展，创造了良好的条件。使川菜系在形成初期，便有了坚实的基础。
川菜在其发展过程中，一直是博采众家之长，所谓“南菜川味、北菜川烹”正是对川菜这一特点的概括。如今，川菜在传统味型的基础上，以“创新”的名义，融合了乡村野味、民间美食、外来原料、泊来调味品、先进的烹饪工艺，在口味上出新，在原料搭配上出新，在烹饪工艺上出新，在盛器上出新，俨然成为了当下餐饮发展的潮流趋势。
巴嘴香驴筋、干花菜烧牛腩、干豇豆红烧肉、干烧刺参、蟹肉烩玉米、瑶柱龙茄……这一系列新派川菜已经颠覆大家对传统川菜的认识和了解。例如，川菜向来以清香醇浓并重、善用麻辣调味等特色让世人瞩目，而眼下创制的“瑶柱龙茄”虽然采用茄子为主料，但调料却选用了非川味的调料。这样一来，成菜口味自然有别于传统的清香味，吃起来更是别有一番风味。
“美酒成都堪送老，当垆仍是卓文君”这句赞美成都生活的诗句能够流传至今，足以说明在这个城市生活的美好；确实，成都除了饕餮美食外，独特的“慢生活”也一直是人们对于生活的理想追求，美国《时代》周刊将成都评价为“China‘sChina”之后，“成都，最中国”的宣传语不胫而走，成为蜀地鲜明的性格宣言。
对于美好生活的追求，那就去成都以西，那里是最好的诠释和注脚。
历经千年历史的润泽，人文之脉的滋养，作为锦城之根的成都城西，千余年间记载着成都的荣耀。当时光的脚步跨入到当代，尤其是近十年的城市化高速发展，城西一直期待一束复兴之光来重振“西贵”的荣耀。
当城市复兴官：首开，遇到园林景观专家：龙湖，巨匠联手，工法凝聚，于成都西二点五环打造首开龙湖紫宸，使深深刻印着西门情节的成都人的内心为之而震动。 首开龙湖紫宸，扼守西二点五环黄金地段，坐拥十余所学校、三座公园，三纵两横双地铁；将公园与溪流恰如其分地结合，把浣花精髓，潭、溪、湖、树巧施于中庭园林，匠造双园十景，满足人们对成都生活的一切向往。首开龙湖紫宸的问世，在铸造成都城市生活新地标的同时，引领成都楼市新格局。 赞赏 |
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