今天，为大家介绍一道“地梨酥炒木耳”做法。一到冬天，大伙儿特别爱吃一种菜，就是怀山药。怀山药口味较软甜爽，且营养丰富，深受大家喜爱。而除怀山药之外，还有一种其实和怀山药非常相似，不仅口感好，而且营养成分也非常好，尤其适合冬天干燥的这个季节吃。可惜这种食物不如怀山药出名，所以很少有人去吃他。这种食物就是暹罗。寒冬的当季菜，每年到了冬季的这个时候，我每回街头买水果，都会注意多买些回家。隔三差五地为亲人做一顿，又下饭又好吃，主要还很营养。今天下午，我便用火腿肠配上黑木耳，把这道“地梨炒木耳”的特色菜下菜。整盘炒菜，只剩下不到一盘。切勿看其为素食食品，其营养成分却优于肉食。

荠菜的做法有很多种，这种蔬菜水果可以炒着吃，还可以蒸着吃，甚至是煲汤的上品。侏儒地梨的别名地梨，可作新鲜水果服用，水分充足，表皮浅棕色，内瓤洁白、甜汁多。用来烧菜其实都很好吃，而且在冬天吃还可以止咳润肺。建议大家平时多吃这菜，特别是易上火的人更应该经常食用，降火润肺，而且价格不贵，营养美味而且物美价廉。

香菇也有身体内清道夫之称，食用木耳可以清肺、胃肠道，两种食物一起炒一黑一白，清爽爽口，营养低脂又可口，是一家人常吃的佳肴。又可作鲜果食用，又可做菜，止咳润肺，简单易炒，脆爽可口，口味淡淡的，大伙儿还是记得要多吃！现在我把这道“地梨炒木耳”的做法分享给大伙儿，喜欢的朋友可以试试，给自己的亲人和自己一次特色美食感受。

食品：地梨。木耳。葱。盐。

做法：

1、提前备好一打大一点地梨子，少量干木耳，2根大葱。

2.先用温水浸泡木耳，然后洗净，我泡的黑木耳有点儿多，只用了部分。

3.先将地梨皮和皮屑处理后清洗干净，然后去皮。

4.用削皮刀削去地梨皮，同时也挖出芽眼，用清水洗净，切成厚片备用。

5.黑木耳用开水焯一下，捞起，切成小块，切成小块，洗净切成小块。

6.烧开锅，放入少量植物油，放入葱段文火炒香，再放入黑木耳炒一会。

7.再放入地梨片，炒2分钟，加入食盐及少量味精调味。

8.再煎几分钟即可盛盘，地梨吃脆味，不必长时间炒。

9.此款家常菜，口味清爽可口，脂肪含量低，细嫩可口，不可错过。