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我们所食用的木耳，一般情况下都是干木耳，她像一朵朵黑色的小花，特别的耀眼。朋友们可不要小瞧小小的木耳，它们的功效可是非常强大的，有人把他们称之为是清除血管垃圾的清道夫。今天给朋友们推荐一个可以抗衰老的吃法。

一、木耳煎饼

木耳煎饼

原料：

木耳、鸡蛋、面粉、清水

1.泡发的木耳。

2.切碎。

3.放入器皿里，再打一个鸡蛋。

4.加适量面粉。

5.再加水搅成稀一点的面糊。

6.平底不粘锅注油烧热，倒入适量面糊。

7.摊开，摊薄，中小火煎至底面定型。

8.翻面，把两面都煎好即可。

9.成品。

小窍门：

喜欢薄一点的，面糊可以调的稀一点;反之，喜欢吃厚点的就把面糊调的稠一点。

二、酸辣木耳

酸辣木耳拌藕片

原料：

尖椒3根、蒜头4瓣、木耳15克、莲藕克、香油少许、鸡精少许、食盐4小勺、白糖4汤匙、米醋5汤匙

1.备好食材。

2.将木耳用温水浸泡。

3.待完全泡开后洗净备用。

4.食盐、白糖、鸡精和米醋拌至融化、再倒入备好的凉开水搅拌均匀。

5.青、红椒及大蒜头洗净后切好备用。

6.莲藕去皮洗净后洗簿片。

7.用盐水浸泡一会儿，以防发黑氧化。

8.锅中水开，倒入藕片煮沸后捞出沥干。

9.同样放入木耳煮沸后捞出沥干。

10.将焯水后的藕片、木耳、蒜片和辣椒一起放入糖醋水中。

11.翻拌均匀、加盖泡制一夜。

12.第二天拣出摆盘可直接食用，也可以淋些香油，味道更赞。

13.清爽又美味。

14.还更养生哟。

小窍门：

1、焯水也让藕片、木耳吃起来更成熟、更放心些。

2、泡糖醋辣汁的水，必须是凉开水，千万不能直接用生水，那样不卫生吃了会伤害身体。

3、买莲藕时不要表面很洁白干净的，那样有可能被**长时间浸泡，失去了原有的营养成分。

作为一些上班族，早晨的时间是非常紧迫的，一道木耳煎饼不仅营养丰富，并且做起来非常的简单省时，是非常不多的早餐食品。麻辣木耳的做法其实也是非常简单的，朋友们可以根据自己的口味而来进行添加自己喜欢的配菜，美美的吃起来。