苏毛3号：由江苏省农科院选育，年通过农业部品种认定（国品认菌）。子实体中型，聚生、牡丹花状，单片扇形;耳片直径7～10cm，无菌柄，菌盖厚1.5～2.5mm；耳片正面红褐色、背面毛色白色，属白背木耳。可利用棉籽壳、玉米芯、木屑等栽培。发菌温度15～33℃，子实体形成温度15～35℃，适温范围20～30℃，为中高温型菌株，江、浙、沪、皖地区可在11－1月份制袋，保温发菌，3－4月份开袋，4－7月份长耳。出耳面多、朵片厚、质量好。第一潮为一级耳，第二潮为二级耳，可出三潮耳，生物转化率达%以上。

母种由育种单位直接提供以确保种性的稳定性和丰产性，繁种单位经PDA培养基扩繁一代后转入原种培养。原种培养基由木屑料和适当的辅料组成，原种在22～25℃恒温和空气净化室中培养，经40天菌丝发满菌瓶，置3～5℃冷库保存备用。栽培种生产应用18×34袋装，平均每袋装料1.2公斤,培养基由80%杂木屑和20%辅料组成，在万级空气净化库中培养40天左右，菌丝发满袋后及时装箱置0～4℃冷库保存备用。栽培种菌丝浓密粗壮，播种后萌发力强，栽培种保质期在自发满菌袋后90天左右。

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