冬季进补,别只吃大鱼大肉,试试这道炒杂蔬_形态特征_形态特征

小寒一过，进入一年最冷的季节，离春节也越来越近，小寒过后明显感受到日渐浓郁的节日气氛，进补加上过节饭桌上少不了鸡鸭鱼肉，殊不知素食里也有高营养的食材。今天分享的这道菜，炒杂蔬，食材丰富，营养不输大鱼大肉，莴笋山药木耳胡萝卜，每一种食材都有很好的食疗滋补功效。莴笋口感清脆，味道清新，具有促进食欲，通便、强身健体的功效，山药有“冬季第一补的美称”，蛋白质及微量元素含量高，有健脾养胃的功效，木耳是菌类营养很高的食材，含各种维生素和矿物质，经常食用黑木耳有利于清除肠道毒素，冬季户外活动，雾霾粉尘多，不妨经常适量的吃些黑木耳，胡萝卜有“小人参”的美称，有清热解毒，健脾消食、补肝明目的功效。这道炒杂蔬，是一道营养快手菜，食材准备好，5分钟就能端上桌，食材丰富，调料简单，成菜色泽鲜艳美观，口感清脆不腻，上桌是最先光盘的那道菜，喜欢大鱼大肉的同时，换换口味也是极好的，详细做法分享给大家，喜欢可以试试炒杂蔬莴笋一根、山药一根、胡萝卜半根、木耳适量、葱蒜适量1、木耳加少许淀粉抓一下，清洗干净、山药去皮切片、水里加少许白醋防止山药变黑2、笋和胡萝卜切片、葱姜切末3、锅中加水烧开放入胡萝卜焯熟1分钟捞出，不用换水下山药焯水半分钟捞出，最后下木耳焯水1分钟捞出备用4、炒锅加油，下入葱姜爆香，下入黑木耳翻炒5、接着下入山药、胡萝卜翻炒两分钟，最后加入青笋炒匀、加盐、少许糖调味即可出锅小贴士这是一道爽口菜，调料不需要太多，除了盐，另外加点糖可增加鲜味切好的山药泡水时加点白醋，防止变黑，削山药皮前，用醋水搓一下手，防止手发痒木耳加淀粉洗的更干净，焯水后炒制不崩锅莴笋最后下锅，不需要太长时间，莴笋爽脆更好吃如果有不同看法欢迎在评论区留言，如果喜欢我的文章，