山药炒木耳

By零下一度

原料：山药、木耳、红尖椒、葱、盐、鸡精。

做法步骤：

第1步、木耳提前20分钟在清水中充分泡发。

第2步、山药去皮后斜切成段，再切成菱形状。

第3步、冲洗两遍后泡浸在清水中。

第4步、红椒去籽切片，葱切段。

第5步、锅内烧开水，放入木耳和山药片焯一下水。

第6步、冲两遍清水后，沥干水份。

第7步、锅内加油烧热，下山药片、木耳，红椒大火翻炒几下。

第8步、最后下葱段，调入适量盐和鸡精翻炒入味。

第9步、成品图。

小贴士：

1、去皮的山药片最好泡浸在清水中，防止变黑。2、山药片和木耳先焯一下水，这样下锅后很容易炒熟。

来自美食天下零下一度的作品。