香椿拌木耳是一道凉拌菜，主要食材有木耳、香椿，调料有盐、糖、香油、生抽等。具有促进血液循环，软化血管，预防心脑血管疾病的功效。

一、原料

木耳克，香椿芽克。

二、做法

1.木耳用温水泡发，洗净，撕成小块；香椿芽洗净。

2.锅中加水烧开，加盐和少许油，放入木耳焯水1分钟，捞出过凉水。

3.将香椿芽和木耳放入盆中。

4.加入盐、糖、香油搅拌均匀。（盐不要放太多了，因为香椿和木耳都是熟的）。

5.再放入香椿芽和木耳搅拌均匀即可。

三、功效

1.促进血液循环：香椿中含有丰富的维生素E和性激素物质，具有抗衰老和补阳滋阴的作用，对治疗痛经、月经不调有一定的辅助作用。

而香椿叶中含有丰富的维生素C，可以起到降低胆固醇、甘油三酯的作用。