从夏到冬，南方只花了一夜时间！一下子降温10几度，干什么都不对劲，衣服加了又加，还是觉得好冷好冷；2闺蜜来家里玩，聊着聊着就钻沙发床，一人抱着一床被子取暖，也真是没谁了。这样的天气，唯有吃火锅才是真爱！原本是打算去小区门口吃的，结果一闺蜜说，还上啥外面，在家吃多舒服。幸好精灵提前有所准备，翻箱倒柜的一统找食材，一锅火锅也像模像样了，再配上一些荤菜，素菜，花费约元，个个吃的肚子圆滚滚的，好舒服呢。

怎么样，大冬天与火锅更配哟，特别是清汤类的锅底，滋补又不上火，可以常吃哦。精灵准备的是特别养生的猪肚鸡汤火锅做法；想吃吗，它可以南方人的最爱哦，不光是冬天，大夏天也爱这种吃法呢！快跟着精灵一起来瞅瞅，干净卫生又营养美味的火锅，学会了你也可以在家做给家人们尝试哟。

猪肚鸡火锅

三黄鸡克，猪肚1个，花菇3朵，干辣椒5个，生姜10克，精盐5克，食用油30ML，浓汤宝一个，各式涮火锅青菜，丸子，虾等

具体做法如下：

1：先来准备锅底，新鲜的三黄鸡肉半只，剁块后洗净，沥干水分。

2：从老家带过来的猪肚，再次下锅给焯焯水。这是冰箱的最后一个存货了，再想吃土货，只能等过年啦。（猪肚的价格是没有算到菜钱里面去的哈，因为广东的猪肚比较贵，一个至少需要70~80元呢）

3：焯水切片的猪肚，下锅煸干水分后盛出备用。

4：三黄鸡肉也下锅，煸干水分，鸡肉变色后盛出备用。

5：另起油锅，下生姜片，干辣椒，花菇，压碎的白胡椒粒，煸出香味。（白胡椒粒是猪肚鸡汤的魂，千万不要省掉）

6：再下猪肚煸炒约3分钟左右。

7：加热水大火烧开，煮约30分钟后，再下之前煸炒的三黄鸡肉，煮约20分钟。（鸡肉不要和猪肚一起下锅煮，因为猪肚比较难熟，要先下锅煮至6成熟的时候再下鸡肉）

8：转入电火锅中，加入一个浓汤宝和精盐，最小火熬煮10分钟左右，猪肚和鸡肉差不多熟烂，就可以慢慢的享用啦。一人先来一碗汤，然后再慢慢的吃肉，涮菜吧。

9：配菜的牛肉丸子，香皮肠。（牛肉丸要选价格高，大品牌的，精灵称了半斤35元，如果价格太低的，建议不要吃哈，毕竟牛肉的价格摆那里了，那一些20元左右一斤的牛肉丸，你能确定里面真的有牛肉吗？）

10：土豆，红薯片，油豆腐，千张，都是火锅的标配菜哈。

11：甜玉米，海虾，猪肉丸选了大，小两种，价格是一样的。

12：青菜：菠菜，包菜，韭菜，香菜。

13：酱汁三种：芝麻酱，豆腐乳，沙茶酱；还有小米椒，蒜蓉，香菜，香葱末。

14：煮开锅了，快来吃火锅吧。

涮火锅的时候，注意先放肉和不易煮熟之类的食材，像青菜是可以边吃边煮哈。边吃边涮，煮火锅的时间长了，很容易使汤水熬干，需要隔一会加点高汤或者开水。（高汤可以提前熬一些，实在没有的情况下，就加开水吧，精灵是在锅里面煮汤的时候，先留出来了一大碗备用）

其实，精灵算是重口味人士，但是吃火锅，还是清淡一些好，肠胃舒服，好吃还不会上火。涮火锅的中途，感觉有一些不够吃，精灵又去洗了金针菇，黑木耳，最后还下锅了两包乌冬面，呵呵。。。

大家也喜欢吃火锅吗？喜欢的话，就在家做起来吧！一家人一起动手，煮个火锅，好温暖的哦！

图文均为本人原创，抄袭必究！今天的猪肚鸡汤火锅，就介绍到这里，我是小编幸福精灵a；如果亲亲们看中了，想尝试一番的，制作的过程中有任何疑问，都可以随时给精灵留言哟。精灵会第一时间回复的；喜欢我的请继续为我加油，让我有继续努力的勇气哈！