大家可还记得20岁年少无知的自己吗？

我在东北上了4年大学，兴许是那年大学扩招的缘故，整个学院居然有16个江苏人！

于是就有了好多现在还走动的江苏小伙伴们。（当然还有我的的小助理“隔壁家的鸡排”先生。）

而这些小伙伴们，嗯~~就是蹭吃蹭喝的酒肉朋友，哈哈哈哈（我是不是应该叹息）。而且还喜欢聚会，时间从来不是问题，甚至晚上就算打地铺也要住在我家。

当然，这次也不例外，妥妥的两天。

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故事继续：

那时候大学每年回家前，沈小姐和我都会从净月坐着公交车去一个叫“中东”的大市场买黑木耳。我从来不担心价格，因为沈小姐天生会杀价。一切就绪之后就坐上“K长春—上海”的火车，历经29个小时带回家。于是我的家人对于东北没有特别深的印象，大概只有“冷”和“黑木耳”了。

现在我妈时常感叹，吃的木耳就是没有你当初带回来的好吃，她觉得好吃我估摸着是我带的缘故吧。

写着写着怎么突然那么感伤，不过现在的我很好，愿曾经一起在长春度过那段岁月的你们现在也很好。

其实“凉拌黑木耳”这道菜我在长春没吃过，只是一看到黑木耳就会想起“长春”。

言归正传，这道菜非常的简单，也很爽口很下饭（好像上期也说了这个词）。

接下来就是这道菜的制作过程。

▼▼▼▼▼

步骤①

准备材料：木耳、

葱花、蒜末、红辣椒末、

生抽、糖、醋、盐、味精。

步骤②

处理木耳：

抓一把黑木耳泡在水里30分钟，泡开之后撒一把盐搓一下，清洗掉木耳表面的脏东西。如果木耳太大可以用手撕小一点。

接着用剪刀剪掉木耳的根部，做完这些一定要用干净的水清洗一遍。

步骤③

焯木耳：

煮水，水沸腾后把黑木耳放进去1-2分钟就可以焯熟了。

接着捞出黑木耳，用凉开水洗净，沥干水分。

步骤④

调凉拌汁：

生抽：糖：醋=1:1:1。

可适量撒点盐和味精。之后将蒜葱和辣椒末放进去搅拌均匀。

步骤⑤

淋热油：

将上面准备好的凉拌汁倒在木耳上就可以食用了。

不过我这次又尝试了额外用两勺加热的芝麻油浇在木耳上，能使木耳更香一点，有兴趣的朋友们也可以尝试一下。

步骤⑥

装盘：

木耳泡在酱汁里15分钟就基本入味了，不过不要泡太久，木耳会软掉口感欠佳。

最后大家都看明白了吗，如果有不懂的过程可以在







































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