第四章、黑木耳三级菌制作

黑木耳三级菌包也就是我们常说的出耳棒，三级菌是直接用来进地出耳的，所以在制作过程中的每一个细节都能直接影响到后期木耳的产量，而且在出耳期的很多病害也是菌棒制作期留下的隐患，所以菌棒制作至关重要，广大种植户一定要认真对待。一句话菌壮耳肥，具体操作细节如下：

一、常用三级菌培养基配方

因黑木耳属木腐菌所以常用的培养基配方多为木屑配方，但因各地资源不一样，加之近年来天然林禁伐政策的实施，所以在零八年开始我们进行了黑木耳代用培养基的筛选实验，下面我把具体的培养基配比介绍一下：

1.木屑培养基，木屑86%，麦麸10%，豆粕2%，石膏1%，石灰0.5%-1%。

木屑81%，麦麸5%，稻糠10%，石膏1%，豆粕2%，石灰0.5%-1%。

以上木屑培养基配方中求大片不添加防腐剂，稻糠要求用磨米下来的精糠，石灰的添加量应以PH值为标准，要求拌完料后PH值7.5-8之间，石膏应该用食用石膏粉。

2.木屑加玉米芯配方：木屑：58%，玉米芯30%，麦麸8%，豆粕2%，石膏1%，磷酸二氢钾0.1%，石灰1%。

木屑：56%，玉米芯30%，稻糠10%，豆粕2%，石膏1%，磷酸二氢钾0.1%，石灰1%。

以上配方中要求玉米芯大小不超过0.6CM，木屑应为粗细各一半为好，特别注意两点：1，玉米芯使用前要充分预湿。2，PH值在拌料后应在8左右，而且料要现拌现用。

3.木屑加棉壳配方：木屑48%，棉籽壳40%，麦麸10%，石膏1%，石灰0.5%-1%。

木屑43%，棉籽壳40%，麦麸5%，稻糠10%，石膏1%，石灰0.5%-1%。

在以上配方中，棉壳要求用中壳中绒的而且要提前预湿，因棉绒吸水性强所以在拌料过程中要格外注意含水量。

4.木屑加豆秸配方：木屑58%，豆秸30%，麦麸8%，豆粕2%，石膏1%，石灰0.5%-1%，磷酸二氢钾0.1%。

木屑53%，豆秸30%，麦麸5%，稻糠8%，玉米面2%，石膏1%，石灰0.5%-1%，磷酸二氢钾0.1%。

以上配方豆秸要求粉碎成0.6CM以下的颗粒，最好在使用前6天进行拌水闷堆，使其充分软化，防止装袋过程中刺破菌袋。